Народ рванул в леса

«Люди грибы мешками возят, а мы тут стоим. После жары и дождя народ рванул в лес, и никто пустой не возвращается», – рассуждает бобруйчанка, торгующая на рынке сумками. «Мы с отцом в минувший выходной две сотни боровиков привезли, – подтверждает коллега из соседней палатки. – Леса в нынешнем сентябре буквально завалены грибами». О том, что эта тема нынче у многих на устах, а еще у большего числа – в лукошках, мы убедились лично.

На продовольственных прилавках главного городского рынка полно дикорастущей лесной продукции. Пол-литровая баночка лисичек – две тысячи рублей, кучка боровиков-подосиновиков – три-пять, мисочка опят – полторы тысячи.

У одних продавцов в наличии свежая справка о том, что дары леса чистые. У других бумага слегка поизносилась, на ней можно обнаружить данные недельной давности. А есть такие, что торгуют без документов, уверяя, что грибы собраны в местах, где нет никакой радиации. Кто-то из покупателей, выясняя, откуда грибочки, придирчиво изучает справку. А кого-то это вовсе не интересует.

– Напрасно, – говорит сотрудница лаборатории ве­те­ри­нарно-санитарной экспертизы Светлана Кубакова. – Проверять дикорастущую лесную продукцию надо в любом случае. Сегодня подберезовики принесли из Ломов. При норме 370 беккерелей на килограмм было зафиксировано 480. Такие грибы употреблять в пищу нельзя. Подосиновики из деревни Скачок Кировского района тоже показали превышение.

На вопрос, как ведут себя польские грибы и моховики, Светлана Михайловна ответила, что в последние годы таких даров леса посетители практически не приносят. Грибники знают: они ловят все нехорошее, что накапливает земля. Как и маслята, между прочим.

Специалисты делятся многолетними наблюдениями. Вынь из принесенной на пробу порции несколько грибов определенного вида, и она перестанет давать показания. К примеру, из емкости удалили зеленки, и прибор перестал «волноваться», хотя подзеленки там остались. Лаборанты уверяют: чем грибы моложе, тем меньше успевают накопить вредных для здоровья элементов. При варке плохие вещества частично уходят, но они оседают на стенах жилья. Больше всего радио­активных веществ остается при сушке даров леса. Вдоль дорог, недалеко от города или заводской территории собирать грибы нельзя: все неблагополучие они впитывают в радиусе километра.

Подгадав, когда дизель прибудет из Осиповичей в Бобруйск, мы с фотокорреспондентом отправились на железнодорожную станцию. На перроне в числе прочих пассажиров – десятки грибников. Валентина Николаевна Павлюц (на снимке) вернулась из Токарей. В ее ведре как широко известные виды лесной продукции, так и те, какие несведущий грибник не станет брать: болотянки, толстухи, зонтики. В меню семьи этой пенсионерки грибы на почетном месте.

Знает толк в грибах и Петр Викторович Подобед. Мужчина оказался гурманом, который собирает дары леса, в том числе и с лечебными целями. Он уверяет, что в боровиках много белка и мало калорий. Порошок из белых грибов имеет антисептические свойства, им хорошо присыпать язвы и раны. А еще эти дары леса применяют для выведения шлаков. Но нужно учитывать то, что грубая клетчатка грибов раздражает больной желудок и поджелудочную железу. Веселка – гриб, который не накапливает радиоактивных веществ, он не съедобен, но и не ядовит. Водочный его настой применяют при кожных заболеваниях. А в любимых всеми ароматных лисичках есть антираковые вещества. Порошок из лисичек, уверяет грибник, помогает от глистов. А если измельчить мухоморы…

В таких грибных тонкостях разбираются знатоки с многолетним опытом. Большинству же любителей тихой охоты стоит прислушаться к рекомендациям специалистов и наслаждаться прелестями осенней грибной поры. Время сейчас и впрямь благодатное.

Инна БОГДАНОВИЧ

Фото Федора ПРОКОПОВА

24.09.2008. 12:25

Комментариев к статье нет.