Снеженику не ищите по лугам и по лесам, потому что я ее придумал сам…». Помните, так поется в детской песенке про белую ягоду, «что искрится на снегу»? До снега пока далеко, а вот ту самую снеженику, вполне себе не выдуманную, оказывается, можно найти в окрестных лесах среди черничника.
Мы бы не поверили, если бы наша читательница, Татьяна Вадимовна, не принесла букетик настоящего, судя по листьям, черничника, но… с белыми ягодами.
— Мы с сыном Андреем собирали чернику в районе Глебовой Рудни, — рассказывает пенсионерка. — Сразу подумали, что это белые цветочки, но, присмотревшись, увидели вполне крупные ягоды. По вкусу — обычная черника. Ее кустики встречались среди зарослей черной черники. За неделю до этого нам знакомые рассказывали про белую чернику, которую собирали в этом же лесу. Как-то не верилось… А теперь вот и сами наткнулись.
Татьяна Вадимовна фотографироваться постеснялась, а вот букетик с белой черникой в редакции оставила. На фото — он самый.
На вопрос, что это за удивительное явление, главный лесничий Бобруйского лесхоза Вадим Владимирович Станько ответил так:
— Я белую чернику не встречал. Не думаю, что она вредная, скорее всего, в ней просто нет пигмента, отвечающего за стандартный цвет этой ягоды. В Красную книгу она точно не внесена.
С вопросом, что же это такое, мы поочередно обратились: в Бобруйскую городскую и районную инспекцию природных ресурсов и охраны окружающей среды, в инспекцию по семеноводству, карантину и защите растений, в лабораторию зонального центра гигиены и эпидемиологии, в лабораторию центрального рынка… Но выяснилось, что о белой чернике никто ничего не знает. Казалось, нам даже не верили на слово, что букет с такой ягодой стоит прямо на столе в редакции. Тогда мы позвонили в Центральный ботанический сад Национальной академии наук Беларуси. Удачно! О белой чернике нам все рассказал (и успокоил!) заместитель директора по научной и инновационной работе кандидат биологических наук Александр Александрович Веевник:
— К отдельным разновидностям такая черника не относится, это всего лишь одна из мутаций в пределах вида и даже подвида. При такой мутации в ягодах не образуются пигментные вещества — антоцианы, и плоды становятся бесцветными, то есть белыми. Это присуще всем растениям, которые имеют красную, фиолетовую и синюю окраску плодов и листьев — клюкве, голубике, даже черной смородине. Такие ягоды можно употреблять. Эта мутация не связана с Чернобылем, с внешней средой или погодными условиями. Закономерности в распространении нет. И ничего чудесного — все по законам природы. Появляются такие растения редко, потому что они менее стойкие, семена у них плохо прорастают, они не дают потомства в таком количестве, как обычные ягоды. Такое явление было и тысячи лет назад.
Ценность брусничных ягод, к которым относится и черника, как раз в том, что они имеют много этих самых антоцианов. Антоцианы — прежде всего сильнейшие антиоксиданты, которые помогают организму бороться с радикалами. А есть люди, которые страдают от антоцианов, поэтому для них специально выращивают такие белые ягоды, например, в Америке.
А вы встречали белую чернику?
Екатерина ГУГАЛОВА
Фото автора
