Отличный вариант для завтрака или десерта.
Ингредиенты:
Для блинчиков
- Молоко – 1,2 литра.
- Яйца – 3 штуки.
- Подсолнечное масло и мука – сколько возьмет тесто (ориентировочно 0,5 стакана масла и 500 граммов муки).
- Соль, сахар – по вкусу.
Для крема-начинки:
- Творог 5 % – 2 пачки по 500 гр.
- Яичные желтки – 2 шт.
- Сахар – по вкусу.
Для заливки:
- Сливочное масло – около 200 гр.
- Сметана – большая банка.
- Сахар по вкусу.
Приготовление
Замесить тесто для блинчиков. Для этого смешать примерно 1 литр молока комнатной температуры и три яйца, затем начать постепенно вводить муку. Тесто должно быть консистенции густой сметаны. В получившуюся смесь разбавить оставшимся молоком, добавить сливочное масло. Дать тесту постоять примерно 30 минут. За это время можно подготовить крем и заливку.
Для крема взбить блендером или венчиком 2 пачки творога с яичными желтками и сахаром.
Для заливки: растопить масло, смешать его со сметаной. Добавить сахар по вкусу.
Блинчики не сильно обжарить с двух сторон на горячей сковороде с небольшим количеством масла.
Начинку завернуть в блины трубочкой.
Плотно уложить трубочки на противень, залить соусом, тушить в духовке 15-20 минут, пока соус не станет приятного кремового цвета.
Ирина ХАМРЕНКО-УШАКОВА. Фото автора. «ВБ»
