Для блинов: яйца — 1 шт., молоко — 1 ст., мука — 3–4 ст. л. Для начинки: куриное филе — 400 г, морковь — 1 шт., лук — 1 шт., соленый огурец — 2 шт., чеснок — 1 зубчик, майонез — 250 г, соль, перец молотый — по вкусу, салатные листья — 7–9 шт.
Замесить тесто для блинчиков и испечь блины. Куриное филе отварить, остудить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, все обжарить. Соленый огурец натереть на крупной терке. Чеснок мелко нарезать. Все смешать, посолить, поперчить, измельчить блендером. Каждый блинчик смазывать полученным паштетом и перекладывать листьями салата. Желательно дать настояться примерно 1–1,5 часа.
от Елены Василенко
