Суп этот можно варить на воде или на мясном бульоне. Идеально, если фасоль будет вареная. Лучше – красная. В конце Шешамади можно немного пюрировать.
Ингредиенты:⠀
2,5 л мясного бульона;
1,5 банки красной фасоли;
2-3 шт. картофеля;
2 средние луковицы;
3-4 зубчика чеснока;
3 ст. л. томатной пасты;
кинза, грецкие орехи, хмели-сунели, аджика.
Приготовление:
Картофель нарезать кубиками и положить в подсоленный бульон. После закипания убавить огонь и накрыть крышкой.
Лук нарезать полукольцами. Обжарить на смеси растительного и сливочного масла до мягкости. Добавить томатную пасту и немного бульона из кастрюли. Готовить 10 минут.
Отправить зажарку к картофелю. Варить до готовности картофеля.
Добавить специи по вкусу, выдавить чеснок и загрузить фасоль без жидкости. Варить 10 минут.
Подавать с кинзой и грецкими орехами.
Приятного аппетита!
По информации food.segodnya.ua
