Гречневая каша, наряду с картошкой, макаронами и рисом – один из самых распространенных и любимых гарниров. Чаще всего в качестве специй при приготовлении гречневой каши мы используем одну только соль.
Однако, если его как следует приправить, блюдо не уступит по вкусу изысканным угощениям от именитых шеф-поваров.
Если предполагается, что гречка будет подаваться к столу без мяса и грибов, стоит дополнить ее вкус тмином.
Для этого следует всыпать в раскаленное на сковороде растительное масло зерна тмина, и после непродолжительной обжарки добавить их к гречневой каше.
Гармоничное сочетание с гречневой крупой образуют следующие специи:
- имбирь,
- лук,
- чесночный порошок,
- перец чили (для тех, кто любит поострее),
- куркума.
Если же вы готовите крупу вместе с мясом, попробуйте дополнить блюдо прованскими травами и паприкой. Под рукой есть хмели-сунели? Не задумываясь добавьте щепотку этой пряности.
Наконец, не стоит забывать о возможностях свежей зелени – укроп, петрушка и кинза позволят вам взглянуть на в буквальном смысле приевшееся блюдо по-новому.
Подготовила Елена Кондратьева
