Клецки очень любят и часто готовят немцы и австрийцы. И в Лихтенштейне, только там их подают с сыром. А сверху украшаются хорошо обжаренным луком. Попробуем?
Ингредиенты на три порции:
мука – 300 г;
яйца – 2 шт.;
теплая вода – 125 мл;
твердый сыр – 200 г;
соль;
лук – 3 шт. крупных;
топленое или обычное сливочное масло.
Как приготовить:
Просеять муку, добавить 2 ч. л. соли и перемешать.
Взбить яйца с водой. Соединить обе смеси, замесить тесто. Накрыть и оставить на 20 минут.
Лук нарезать на тонкие полукольца и обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла – около 15-20 минут до карамельного цвета.
В большую кастрюлю налить воду, довести до кипения. Добавить соль.
Пропустить тесто через дуршлаг или шумовку. Клецки должны быть маленькими и продолговатыми.
Варить до готовности, слить через дуршлаг. Переложить.
Добавить тертый сыр и хорошо перемешать, чтобы сыр расплавился.
Разложить по тарелкам и украсить карамелизированным луком.
Приятного аппетита!
По информации food.segodnya.ua
