Блюда из картофеля не ограничиваются только вареным и жареным. Можно сделать вкусные котлеты, как с начинкой, так и без. Приступим!
Ингредиенты:
- картофель – 600 г;
- яйца – 3 шт.;
- сыр – 100 г;
- масло сливочное – 80 г;
- желток – 1 шт.;
- зелень, соль, перец, специи – по вкусу;
- мука – 3 ст. л.
Приготовление:
Картошку отвариваем и превращаем в пюре с одним желтком, добавляем муку и перемешиваем.
Сыр трем на средней терке и смешиваем с рубленой зеленью, тертыми яйцами. Солим и перчим по вкусу, добавляем еще размягченное сливочное масло и вымешиваем массу до однородности.
Из начинки катаем небольшие шарики и укладываем их в лепешку картофельного теста. Защипываем края и формируем котлеты. С картофельным тестом лучше работать, смачивая руки водой, чтобы масса не липла к рукам.
Обваливаем котлеты в муке или панировочных сухарях. Разогреваем растительное масло и обжариваем котлеты с двух сторон до румяности.
Подаем котлеты горячими, но и в холодном виде они тоже очень вкусные. Отлично сочетаются со сметаной.
Приятного аппетита!
По информации souspark.ru
