Если заказать котлеты в ресторане, то можно получить блюдо, разительно отличающееся от домашнего. Котлеты, приготовленные ресторанными поварами, отличаются изысканным вкусом и нежной текстурой. В чем секрет?
Не все знают о том, что улучшить вкус любого вида мяса можно с помощью обычного сливочного масла. Оно помогает котлетам получиться сочными и нежными. Продукт немного смягчает резковатый вкус говядины и свинины, подчеркивает вкус курицы или индейки. Поэтому добавлять масло можно при приготовлении котлет из любого вида продукта.
Повара рекомендуют сначала отправить масло в морозилку, а после измельчить его с помощью терки. На стандартную порцию котлет стоит брать около 80-100 граммов масла. Этого количества будет достаточно для улучшения вкусовых качеств мясного блюда. Такие котлеты можно и пожарить на сковородке, и запечь в духовом шкафу.
Источник – belnovosti.by
Фото create.vista.com
