Сырная тарелка в последнее время стала настоящим трендом. Но далеко не все знают, что без знания определенных правил идеального угощения не получится.

Сколько сыров выбрать?

Правильная сырная тарелка, на подобие французского варианта подачи, должна состоять как минимум из пяти видов сыра: один мягкий, два полутвердых, один твердый и один с благородной плесенью. По классическим требованиям, число сортов сыра должно быть нечетным (5, 7, 9 и т.д.).

Фото: ru.freepik.com

На чем подать?

Классическая подача сыра - на деревянной доске твердых не смолистых пород дерева (например, дуб, орех, акация, бук - они являются лучшими как с эстетической, так и с гигиенической точки зрения), однако можно разместить сыры и на керамической тарелке. Хорошим вариантом будет специальная тарелка с несколькими отсеками, которая часто продается в комплекте с прозрачной крышкой.

Как выложить?

Сыр выкладывается на тарелке по часовой стрелке: начиная от самого нежного и постепенно переходя к наиболее яркому вкусу. Самый мягкий сыр выкладывается первым на отметку 6 часов. Поскольку он может впитать ароматы более пикантных сыров, этот сыр не должен контактировать с соседними. Таким образом, между сыром со всех сторон должны остаться небольшие зазоры, которые при желании можно заполнить сопровождающими продуктами (орехами, овощами, фруктами).

Фото: ru.freepik.com

Чтобы комфортно брать сыр, в твердые сорта можно воткнуть шпажки, а к мягким подать ложечку.

Что кроме сыра?

  • К голубым сырам лучше всего подать ананас, вишню или киви, а к мягким сортам – груши и виноград.
  • Острые сорта можно «смягчить» сухофруктами: изюмом, курагой, или черносливом.
  • К козьим сырам подходят яблоки и инжир.
  • Орехи (например, миндаль, грецкие орехи, лесные и пеканские орехи) можно подать к сырам любого вида.
  • Вкус жирных сыров идеально оттеняют миндаль и грецкие орехи.

Фото: pixabay.com

Подготовила Ирина ПОЛОВИКОВА