«Люди грибы мешками возят, а мы тут стоим. После жары и дождя народ рванул в лес, и никто пустой не возвращается», – рассуждает бобруйчанка, торгующая на рынке сумками. «Мы с отцом в минувший выходной две сотни боровиков привезли, – подтверждает коллега из соседней палатки. – Леса в нынешнем сентябре буквально завалены грибами». О том, что эта тема нынче у многих на устах, а еще у большего числа – в лукошках, мы убедились лично.
На продовольственных прилавках главного городского рынка полно дикорастущей лесной продукции. Пол-литровая баночка лисичек – две тысячи рублей, кучка боровиков-подосиновиков – три-пять, мисочка опят – полторы тысячи.
У одних продавцов в наличии свежая справка о том, что дары леса чистые. У других бумага слегка поизносилась, на ней можно обнаружить данные недельной давности. А есть такие, что торгуют без документов, уверяя, что грибы собраны в местах, где нет никакой радиации. Кто-то из покупателей, выясняя, откуда грибочки, придирчиво изучает справку. А кого-то это вовсе не интересует.
– Напрасно, – говорит сотрудница лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы Светлана Кубакова. – Проверять дикорастущую лесную продукцию надо в любом случае. Сегодня подберезовики принесли из Ломов. При норме 370 беккерелей на килограмм было зафиксировано 480. Такие грибы употреблять в пищу нельзя. Подосиновики из деревни Скачок Кировского района тоже показали превышение.
На вопрос, как ведут себя польские грибы и моховики, Светлана Михайловна ответила, что в последние годы таких даров леса посетители практически не приносят. Грибники знают: они ловят все нехорошее, что накапливает земля. Как и маслята, между прочим.
Специалисты делятся многолетними наблюдениями. Вынь из принесенной на пробу порции несколько грибов определенного вида, и она перестанет давать показания. К примеру, из емкости удалили зеленки, и прибор перестал «волноваться», хотя подзеленки там остались. Лаборанты уверяют: чем грибы моложе, тем меньше успевают накопить вредных для здоровья элементов. При варке плохие вещества частично уходят, но они оседают на стенах жилья. Больше всего радиоактивных веществ остается при сушке даров леса. Вдоль дорог, недалеко от города или заводской территории собирать грибы нельзя: все неблагополучие они впитывают в радиусе километра.
Подгадав, когда дизель прибудет из Осиповичей в Бобруйск, мы с фотокорреспондентом отправились на железнодорожную станцию. На перроне в числе прочих пассажиров – десятки грибников. Валентина Николаевна Павлюц (на снимке) вернулась из Токарей. В ее ведре как широко известные виды лесной продукции, так и те, какие несведущий грибник не станет брать: болотянки, толстухи, зонтики. В меню семьи этой пенсионерки грибы на почетном месте.
Знает толк в грибах и Петр Викторович Подобед. Мужчина оказался гурманом, который собирает дары леса, в том числе и с лечебными целями. Он уверяет, что в боровиках много белка и мало калорий. Порошок из белых грибов имеет антисептические свойства, им хорошо присыпать язвы и раны. А еще эти дары леса применяют для выведения шлаков. Но нужно учитывать то, что грубая клетчатка грибов раздражает больной желудок и поджелудочную железу. Веселка – гриб, который не накапливает радиоактивных веществ, он не съедобен, но и не ядовит. Водочный его настой применяют при кожных заболеваниях. А в любимых всеми ароматных лисичках есть антираковые вещества. Порошок из лисичек, уверяет грибник, помогает от глистов. А если измельчить мухоморы…
В таких грибных тонкостях разбираются знатоки с многолетним опытом. Большинству же любителей тихой охоты стоит прислушаться к рекомендациям специалистов и наслаждаться прелестями осенней грибной поры. Время сейчас и впрямь благодатное.
Инна БОГДАНОВИЧ
Фото Федора ПРОКОПОВА
