Наш молокозавод станет частью известной торговой марки.
Информационным поводом для этой беседы послужила новость, появившаяся еще в июле: крупнейший в республике производитель молочной продукции — Могилевское ОАО «Бабушкина крынка» — берет под свое крыло наш гормолзавод. В его многолетней истории это будет уже не первое «слияние и поглощение». Несколько лет назад предприятие стало структурным подразделением Осиповичского молочного комбината. Практическая выгода такого мезальянса — вопрос, скорее, дискуссионный. Так же, собственно, как и грядущая реорганизация молочной отрасли региона. Что ждут от предстоящих перемен работники гормолзавода, с чем подошли к ним, и как сегодня работает предприятие — обо всем этом мы беседуем с заместителем директора ОАО «Осиповичский молочный комбинат» по г. Бобруйску Г. М. Витковским.
— Геннадий Михайлович, на какой стадии сейчас планы вхождения гормолзавода в состав «Бабушкиной крынки»?
— Как вы знаете, Президент республики дал поручение создать на базе ОАО «Бабушкина крынка» Могилевскую молочную компанию. Окончательно контуры нового холдинга станут заметны где-то в конце сентября. В его составе будет и наше предприятие. Это пока вся информация, которой я располагаю. Разумеется, мы надеемся, что предстоящие изменения пойдут нам на пользу. Ведь только износ оборудования сегодня приближается к 100 процентам. О чем говорить, если за пять лет мы не получили ни одной единицы технологического оборудования. Ни одной! А от нас требуют расширять ассортимент, улучшать качество, наращивать объемы производства и прочие показатели. Но на существующих мощностях, работоспособность которых поддерживается благодаря нашим умельцам, это сделать невозможно. Да и торговля требует продукцию с более длительным сроком хранения. Хотя наша сметана и может храниться неделю, но этого, оказывается, мало. Та же продукция из Бреста имеет срок годности в три раза больше. Естественно, торговля, особенно в районе, делает выбор не в нашу пользу.
— Практически все производители молока фасуют свою продукцию в тетрапаки. Это и срок хранения увеличивает, да и просто удобнее полиэтилена. Когда наш молокозавод перейдет на современную упаковку?
— Когда будет произведена модернизация, тогда и перейдем. А это всецело зависит от руководства нового холдинга. Если планы могилевчан окажутся в силе, то уже в конце этого — начале следующего года у нас будет установлена новая импортная линия для производства творога. Там дойдет очередь и тетрапака.
— Недавно в одном крупном магазине увидел пакеты со сливками. Поразила география: Эстония, Польша, Финляндия. Но ведь наш гормолзавод их когда-то тоже выпускал. Почему сейчас не производит?
— Мы много чего не производим из того, что было раньше. Сливки, твердые сыры, сырки… Ассортимент утверждаем не мы. Я внес предложение возобновить производство на сырном участке: сырный рулет, сырные палочки, сыр «Чеддер». Дадут добро — будем делать. В производстве сливок есть много нюансов, сопряженных с технологией производства. Небольшими партиями там не ограничишься, а крупные нет гарантии, что раскупят.
— Соседство молочных товаров разных производителей на наших прилавках стало уже притчей во языцех. А отправляет ли Бобруйск свою молочную продукцию в другие города республики и за ее пределы?
— За пределы республики продукцию мы не отгружаем, а вот разные регионы Беларуси осваиваем довольно активно. Начали работать с Минском и Борисовом, выходим на прилавки Мозыря и Барановичей. Объемы здесь небольшие, но мы ставим цель даже не заработать, а, скорее, познакомить тамошних покупателей со своей продукцией. Будет интерес и спрос — будем работать активнее. Особенно после предстоящей реорганизации, на которую возлагаем большие надежды.
Дмитрий СУСЛОВ
Фото Андрея ЖУРАВЛЕВА
