Бобруйский водоканал реализовал очередной побочный проект: в этом году предприятие запустило абсолютно официальное производство… самогона (правда, законодательные акты оперируют понятием «оригинальный алкогольный напиток»). Между прочим, «воссозданием полноты белорусских национальных традиций» в алкогольной сфере официально занимаются всего восемь юридических лиц в республике.
Минуем ворота водозабора № 1 «Скрипочка». Здесь рождается оригинальный алкогольный напиток. Поворачиваем три раза налево — и вот мы возле двухэтажного здания, где на первом этаже разливают газировку «Мохито» и прочие безалкогольные напитки, а на втором этаже гонят самогон.
Разработку оборудования, технических условий и инструкций производства осуществил РУП «Научно-практический центр по продовольствию НАН РБ». В лаборатории центра проходили исследования первых пробных партий оригинального алкогольного напитка: их отвозили туда в полном объеме. А теперь новая партия проходит проверку качества в Республиканском научно-практическом центре гигиены в Минске и в Бобруйском зональном центре гигиены и эпидемиологии.
Машинист разливочно-наполнительных аппаратов Людмила Аркадьевна Шагова открывает бродильную. Там три пятисотлитровых бочки с крышками, в двух из них бродит виноград. Рядом размещается приспособление для подготовки сусла: стальной ящик с венчиком для перемешивания содержимого. Во втором производственном помещении, выложенном до потолка керамической плиткой, находится самогонный аппарат: два металлических бака и панель управления.
Оригинальные алкогольные напитки на водоканале гонят из ржи, яблок, меда или винограда. Готовый продукт именуется соответственно «Чырвоная вежа», «Бобруйский вариант», «Кошерный», «Титовский».
Побывав на месте производства, едем на место реализации, в ресторан «Чырвоная вежа». На первом этаже башни установлена освещенная витрина, в которой компанию гипсовым сувенирным бобрам составляет алкоголь собственного производства. Самогон крепостью в 50% разлит в бутылочки емкостью 200 мл: «Титовский» (115 тыс. руб.) и «Чырвоная вежа» (96 тыс. руб.). В оформлении этикетки первого использованы цыганские образы, второго — графическое изображение здания кафе.
Бармен Маргарита Шинкаренко, старшая на смене, показывает нам меню. Цена 50 граммов оригинального алкогольного напитка медового «Кошерный» — 28750 рублей. Сравнивая цены: в меню найдется водка подороже, но самый дешевый вариант обойдется в три раза дешевле. По словам Маргариты, оригинальные алкогольные напитки вызывают самый живой интерес. В числе заказчиков и покупателей сувенирных бутылочек — в основном россияне-туристы. Бобруйчане пока присматриваются.
Анна ЛАПИЦКАЯ
Фото Виктора ШЕЙКИНА
