В воскресенье, 21 ноября, профессиональный праздник отметят работники сельского хозяйства и предприятий агропромышленного комплекса. В этот день будут принимать поздравления и работники молочного завода. Несмотря на то, что сегодня предприятие официально называется производственным цехом в г. Бобруйске ОАО «Осиповичский молочный комбинат», суть его работы остается прежней: обеспечить молочной продукцией бобруйчан и жителей Бобруйщины. Насколько успешно это удается – нам рассказал Г. М. Витковский, заместитель директора ОАО «Осиповичский молочный комбинат», начальник производственного цеха в г. Бобруйске.
— Уходящий год был для предприятия достаточно напряженным. В начале года продолжались так называемые «молочные войны» с Россией, которые косвенно сказывались на нашей работе. Сегодня мы работаем без лишней нервозности и нервотрепки. Выпускаем каждый день почти 60 тонн цельномолочной продукции. За 10 месяцев текущего года план по производству товарной продукции в сопоставимых ценах мы выполнили на 126 процентов. В этом году удалось увеличить заработную плату работникам на 30 процентов. Средняя зарплата по нашему заводу с начала года составила около миллиона рублей.
Свою продукцию изготавливаем из молока Бобруйского района, который является экологически чистым. В сентябре этого года получили сертификат Белстандарта на право маркировки молока знаком «Натуральный продукт». Все наше молоко: 1,5 %, 2,6 %, 3,2 %, 3,5 % жирности — маркируется знаком «Натуральный продукт». Это свидетельствует о том, что наш продукт не имеет химический добавок, стабилизаторов.
В октябре участвовали в республиканском конкурсе, организованном Министерством сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, республиканской санитарной службой, Белстандартом. Из представленных образцов нашей продукции два наименования получили сертификат «Лучший продукт года в Республике Беларусь». Стали победителями и лучшими продуктами года в Республике Беларусь сыры «Чедарок» и «Клинковый». Сыр «Чедарок» и прежде неоднократно завоевывал награды, побеждал на конкурсах «Густ года» и «Лучший продукт года».
— Лето и время большого молока закончилось…
— Обилие летнего молока позади. Сейчас бывают такие ситуации, когда сырья недостаточно. Для того, чтобы располагать большим количеством сырья, год назад мы освоили и продолжаем наращивать объемы производства по выпуску заменителя цельного молока, которое реализуется сельскохозяйственным предприятиям. Чтобы в колхозах не спаивали цельное молоко телятам, предлагаем для ферм сухой заменитель цельного молока.
— Геннадий Михайлович, интересно, как смена сезонов года отражается на потреблении молочной продукции?
— Летом обычно потребление молока снижается, увеличивается спрос на кефир. Если в летнее время молока реализовывали 19-21 тонну в день, то в ноябре бобруйчане и жители района регулярно выпивают 23-25 тонн. К примеру, 10 ноября мы отгрузили более 25 тонн. Кефира летом выпускали до 10 тонн в день. Сейчас потребление кефира снизилось до 6-6,5 тонны. Мы полностью подстраиваемся под покупателей, выполняем заявки торговых предприятий. Сегодня реализуем около трех тонн сметаны, с приходом весны и появлением редиски и другой зелени будем продавать пять тонн сметаны в день.
— Ваши пожелания коллективу к празднику…
— К празднику мы наградили премией наших лучших работников: формовщика сыра Н. И. Месник, оператора расфасовочно-упаковочного автомата С. Е. Колесеня, столяра В. Ю. Календу, оператора автомата по розливу молочной продукции Т. Е. Кошеварову.
Всем членам коллектива и ветеранам, кто работал прежде на нашем предприятии, желаю в первую очередь крепкого здоровья, благополучия в семье, удачи и хорошего настроения.
Галина ЧИРУК
Фото Федора ПРОКОПОВА
