Имя им — «Регион»
А начиналось все десять лет назад. С мельницы и небольшой пекарни. Потом заработал и хлебный цех. А еще позже появились и новые технологии, позволившие работать на минимуме площадей и оборудования с максимальной отдачей. Сегодня «Регион-Продукт» — это 147 наименований хлебобулочных и кондитерских изделий, 80 человек персонала, круглосуточный режим работы. Ежесуточный объем одних только кремово-кондитерских изделий составляет 300 килограммов.
Собственная рецептурная база — еще одна отличительная особенность предприятия. Все: от пирожных, рулетов и тортов до хлебов различных сортов — разрабатывалось непосредственно на «Регионе». Творческая мысль здешних кулинаров вполне динамична: на смену одним образцам продукции приходят другие. Специально к предстоящим праздникам технологи разработали два вида тортов — «Новогодний» и «Очарование». Со дня на день они поступят в продажу.
«Регион-Продукт» вполне оправдывает свое название. Продукцию предприятия всегда ждут в магазинах не только нашего города, но и прилегающих районов — Глуского, Осиповичского, Кировского. Да и само предприятие немало преуспело на ниве торговли. Шесть точек (павильоны, магазины, лотки) действуют сегодня в Бобруйске.
— Нашу продукцию всегда ждут во всех магазинах города, — рассказывает главный технолог ИП «Регион-Продукт» Оксана Евгеньевна Чернова. — Особенно много заказов накануне Нового года.
Булки-торты запекает молодежь
Молодым «Регион-Продукт» делает не только возраст самого предприятия. Большинство персонала, занятого непосредственно на выпечке, — парни и девушки в возрасте до 30 лет. Многие пришли сюда, только-только закончив школу. Азы кулинарного дела постигали на месте. Без отрыва от печей. Не страшно было принимать людей без специального образования — спрашиваю у главного технолога.
— А по человеку сразу видно: сможет он печь хлеб или нет. Да где, как ни здесь, на производстве, можно приобрести самые полезные навыки? Ведь теория и практика не всегда идут рука об руку.
В этом убедился еще один мой собеседник — Сергей Рыжий. Четыре года как он пришел на «Регион». Пришел и решил остаться.
— В детстве мечтал посвятить себя совсем другой профессии. Но есть мечта, а есть призвание. Для меня оно заключается в работе хлебопека. Труд сложный, но необходимый.
На будущий год бобруйским сладкоежкам предприятие приготовило немало сюрпризов. Каких? Самых вкусных и полезных. А пока же его коллектив «закатав рукава» трудится денно и нощно, чтобы наша новогодняя сказка была как можно слаще. А вместе с ней — и ближайшие 12 месяцев.
Дмитрий СУСЛОВ
Фото Федора ПРОКОПОВА