В прошлом году на рынке купила тыкву, которая по форме очень напоминает грушу. Продолговатая, с шарообразным утолщением на одном конце, она, как посоветовала продавец, пролежала у меня на балконе некоторое время, пока полностью не стала оранжево-желтой. Семечек там было не слишком много, а вот запеканка из нее получилась отменная. Даже просто, как дыню, кусочками, такую тыкву можно есть. Говорят, она лечит диабет. Может, кто-то у нас ее выращивает?
Т. В. Смирнова,
жительница ул. Гагарина
Этот вопрос мы адресовали давнему поклоннику нашей газеты Анатолию Кисю. Анатолия Прокофьевича читатели знают как ветерана войны, имеющего многочисленные награды. А еще – как сторонника здорового образа жизни, знатока народной медицины и заядлого дачника, который – и тому есть документально подтверждение в нашей газете – выращивал гигантские тыквы, а также метровые кабачки в форме сабли. Но, говорит, в последнее время старается не доводить плоды до максимальных размеров, отдавая предпочтение более мелким. На дачном участке, что неподалеку от деревни Бабино, в нынешнем году он развел и тыквы грушевидной формы, семенами которых с ним поделились соседи по даче.
– Эта тыква весом примерно в два с половиной килограмма – оптимальный вариант для употребления в пищу и для закладки на хранение, – говорит Анатолий Прокофьевич. – Я перепробовал выращивать разные сорта тыкв, но этот меня порадовал больше всего. «Тело» тыквы негрубое, тонкое, а мякоть довольно мясистая и, в отличие от других тыквенных, – не безвкусная, а ароматная и довольно сладкая. По поводу того, снижает ли она сахар в крови, точно могут сказать только медики. Но то, что пищевая ценность тыквы выше, чем арбуза и дыни, общеизвестно. В ее мякоти есть антиоксиданты, а также бета-каротин, что хорошо для зрения. Тыквенные семечки содержат полезные минералы, большое количество «хороших» жиров и витаминов. Дочь моей знакомой говорила, что во время беременности спасалась от токсикоза мякотью тыквы. А по себе знаю – отварная тыква хорошо утоляет жажду и даже снижает температуру.
Тем, у кого на участке остались тыквы, Анатолий Прокофьевич Кись советует не тянуть с ее уборкой. Плоды можно сохранить до весны, если снять их с грядок до наступления заморозков в относительно сухой день, с плодоножкой длиной в три-четыре сантиметра.
Фото Федора ПРОКОПОВА
