По состоянию на первую неделю октября в республике зарегистрировано 27 случаев отравления грибами, в которых пострадали 28 человек. В Могилевской области – 11 случаев, 16 пострадавших.
– Следует помнить, что дети и люди преклонного возраста переносят отравления грибами наиболее тяжело, – прокомментировали ситуацию в отделении гигиены питания Могилевского областного ЦГЭиОЗ. – Не рекомендуется есть грибы беременным и кормящим женщинам, они противопоказаны детям до 8 лет – независимо от способа и времени приготовления. Особое внимание следует обратить на то, что и съедобные грибы при неблагоприятных экологических условиях (собранные вдоль автодорог, рядом с вредными промышленными предприятиями, химическими комбинатами и т.п.) накапливают в высоких концентрациях ртуть, свинец, кадмий, другие тяжелые металлы. В старых грибах наряду с полезными веществами часто присутствуют продукты разложения белков, пагубно влияющие на организм человека. Поэтому пригодными для пищи являются только сравнительно молодые грибы.
Симптомы отравления ядовитыми грибами могут проявиться как вскоре после их употребления (ложные опята), так и в течение 40 часов (бледная поганка). Появляется тошнота, рвота, резкие боли в желудке, головная боль, в более тяжелых случаях развиваются судороги, потеря сознания, бред, галлюцинации и другое. Также не надо забывать, что грибы могут стать источником очень тяжелого заболевания – ботулизма. Домашняя пастеризация не спасает, а условия в герметически закупоренной банке, без доступа кислорода, благоприятны для развития микробного токсина. Поэтому, если крышка на банке вздута, грибы из этой банки нужно выбросить. Во всех случаях отравлений после употребления грибов надо срочно обратиться к врачу, чем раньше будет госпитализирован пострадавший, тем больше шансов на благоприятный исход.
mogilevnews.by
