Так, дорогие хозяйки, теперь признайтесь честно: сколько блюд из картофеля вы сможете приготовить своим благоверным? Итак, загибаем пальцы: жареная картошка — раз, пюре — два, драники — три, драники — четыре, драники — пять... Ох не густо, милые мои, не густо. Надо бы вам у мастеров поучиться — у участников конкурса на лучшее блюдо из картофеля среди предприятий общественного питания, который прошел 14 октября во Дворце искусств.
Силой своего мастерства воскресным утром собрались помериться повара таких известных кафе, как «Арома», «Иверия», «Дружба», «Трактир», «Гулливер», ЧУП «Статлис», а также ресторана «чырвоная вежа». Оценить их старания взялось компетентное жюри во главе с заместителем начальника управления торговли и услуг Бобруйского горисполкома Зинаидой Лунихиной. Во внимание принималось все — от вкусовых и органолептических свойств блюда до форменной одежды повара и его умения остроумно прорекламировать свое произведение.
Да-да, некоторые из работ и впрямь напоминали произведения искусства. Так, например, повара из «чырвонай вежы» представили оригинальную композицию «Грибное удовольствие» — лукошко, полное лесных даров, приготовленных, разумеется, из картошки. Мастера ПМП «Дружба» слепили картофельный «Рог изобилия». А умельцы ЧУП «Статлис», более известного своими кафе «У Федора» и «Молодежное», соорудили из картофельного пюре целый крестьянский дворик — с добротной хаткой, горящей печуркой и греющимся на ней мурлыкой-котиком.
Участие в конкурсе пробовали принять и картофелеводы. Так, например, дачница Ольга Семенец предложила вниманию жюри композицию «Картофельная семья»: три здоровенных клубня — «папа», «мама» и «дочурка» — по 900, 600 и 300 граммов. Но в число номинантов не попала.
– Качество и безопасность блюд, изготовленных профессионалами, мы можем гарантировать, — пояснила Зинаида Васильевна. — А что приготовят любители, какие продукты они будут использовать, мы ведь не знаем!
Не прошло и получаса — в течение которого каждый желающий мог отведать любое из блюд — как победители были названы. Бронзой и дипломом «За мастерство и творчество» жюри отметило работу поваров «чырвонай вежы». Серебро и диплом «За оригинальность» досталось ЧУП «Статлис». Золото же отхватил молодой кулинар из кафе «Гулливер» Дмитрий Хаперсков. Его блюдо «По щучьему велению», в котором традиционная для Беларуси картошка искусно переплелась с «нетрадиционной» красной рыбой, члены жюри признали «кулинарией XXI века» и присудили ей диплом «За современные тенденции».
Кстати, Дима колдовал над своей стряпней целых пять часов. «А вообще я знаю и использую в работе около 160 рецептов блюд из картофеля», — скромно признался он. Может, и правда в Бобруйске стоит поставить памятник Благодарному Бульбашу, как это предлагает сделать пропагандист картофельной идеи Наталья Цымбурская? А Бульбаша пускай срисуют с Димы. 160 блюд из картофеля — это вам не блин горелый!
Дмитрий РАСТАЕВ, фото Федора ПРОКОПОВА и Андрея КИРЕЕВА
