27 марта в Бобруйске, на площадке у Дворца искусств, снова «гай шуміць»: с приходом весны сюда вернулся кирмаш, где предлагают всякую нужную всячину.
Как полагается, особенно весной, кирмаш встречает богатым выбором саженцев. Плодовые деревья и ягодные кусты – по несколько сортов на каждый вид, декоративные кустарники и цветы – в основном все уже пророщенное, от клубней до деревцев в человеческий рост.
«Дачная» территория занимает половину площади ярмарки.
Покупателей или хотя бы посетителей с первых часов не мало. Но особенно заметны очереди у рыбных шатров. Полгода не приплывала в Бобруйск морская рыбка – соскучились.
Завсегдатай бобруйских ярмарок – Рязанский рыбоперерабатывающий комбинат – снова привез рыбу морскую и океаническую, в банках и на веревочках, слабосоленую, свежемороженую и по всякому копченую. И не только в виде узнаваемых контуров рыбы.
Пересказываем, что и почем, но учтите – рыбы тут больше, чем мы смогли записать. Если еще не разобрали.
Рыба вяленая (есть и пресноводная):
- здоровенный лещ с Цимлянского водохранилища по 30 рублей за кило, чехонь оттуда же – 31 руб.,
- судак Каспийский – 34 руб./кг,
- корюшка икряная сахалинская – 102 руб./кг.
Рыба свежемороженая:
- камбала мурманская – 19 руб./кг, мойва – 5 рублей,
- мясо судака, омуля брикетами – 20 руб., филе морского окуня – 25 руб.,
- стейки омуля – 19, конгрио – 38 руб./кг (конгрио еще называют морским угрем, или креветочной рыбой, из-за схожего вкуса, обитает на юге Тихого и Атлантического океанов, мясо богато жирными кислотами омега-3, магнием, калием, цинком, снижает риск сахарного диабета и болезни Альцгеймера).
Рыба холодного копчения:
- скумбрия – 29 руб./кг, лосось курильский – 41 руб., омуль якутский – 55 руб., белорыбица из Антарктики – 87 руб.,
- палтус тушкой – 77 руб.,
- палтус балыком – 79 руб./кг, балык нерки – 64, балык горбуши – 37, филе тунца – 78 рублей.
Рыба горячего копчения:
- скумбрия – 30 руб./кг, лосось курильский – 32, морской окунь мурманский – 38 руб.,
- зубатка – 43 руб., кальмар «кирпичиками» – 33 рубля за кило.
В ряду горячего копчения много хитроумных рыбных деликатесов:
- шпикачики из лосося (45 руб.) и кальмара (47),
- ветчина из тунца с грибами (!) «Таллинская» (44 руб.),
- рыбный хлеб из лосося – и из печи (41 рубль за килограмм).
Тут же знаменитые селедки «шведка» (копченая в винном маринаде) и «датчанка» (с прованскими травами) – обе по 25 рублей за килограмм, а одна штучка завесит рублей на 5, и это будет сытный и вкуснющий перекус, возможно на двоих.
«Шведка» доступна и в банке в винно-луковой заливке, в слабосоленом виде – за 24 рубля.
Еще из слабосоленой рыбы:
- жирные килька, хамса – по 10 рублей за кило,
- крупная тихоокеанская селедка, тоже полезно-жирная – 15 рублей за кило.
И обязательно припомним ряд деликатесов свежемороженых:
- котлеты из трески – 23, северной щуки – 24, морского окуня – 26, кальмара – 27 рублей за кило;
- филе камбалы в панировке – 26 руб., треска в кляре – 27 руб./кг.
Быстро, сытно, необычно вкусно.
Редкие в магазинах рыбные консервы от дальневосточных и морских, прямо на судах, заводов:
- натуральные иваси, омуль – по 4 рубля за баночку, скумбрия – 4.50,
- омуль в томатном соусе – 4, ставрида в томатном соусе – 2 рубля,
- печень минтая – 5 руб., кусочки форели – 5, розовый лосось – 6 рублей,
- и прочие нерка, горбуша, треска да салаты из морской капусты с кукумарией.
Католики и непостящиеся могут присмотреться к деликатесам мясным, которые делает самостоятельно и часто привозит в Бобруйск из-под Минска семья фермеров Царенко. Тут народная классика:
- сало свежее и копченое (22.90, 21.90) – «сало как масло, шкурка жуется!»,
- грудинка соленая – 23.90, холодного или горячего копчения – 24.90 руб./кг,
- корейка сыро-вяленая 23.90, холодного копчения 24.90,
- полендвица, окорок, сальтисон и прочее примерно за те же грошы, а вот кровянка с гречкой – 11.90 руб./кг.
Как говорится между покупателями и продавцами:
– Если я спрошу, как сальтисончик, вы скажете: «вкусный»?
– Угадайте с одного раза.
– То дайте половинку.
Чуть подороже, но и пооригинальнее – мягкое сыровяленое филе индейки за 33.90.
И, конечно же, сыровяленая домашняя колбаса, «пальцам піханая» – «Без сухожилий, по рецептам предков!» – 27.90. «Еврогурманам» – «Прованская» горяче-копченая, за 21.90 руб./кг.
Все можно пробовать, чем постоянные покупатели с удовольствием пользуются:
– Мы вас помним, часто приходим!
– И я вас помню: приходите, все пробуете.
Весело. Но покупают тоже немало.
Кстати, мясо на ярмарке будет только до обеда субботы. Так что лучше поспешить за вкусными покупками.
Широчайший выбор специй, зернами и молотых – от 50 копеек до 2 рублей за кулек. Целый кардамон – 3 рубля, белый кунжут или палочки цейлонской корицы – 3.50. Сушеная аджика – 6 рублей за 100 г, набор специй для шашлыков – 6, для плова – 7 рублей.
Тут же цукаты манго, киви – 35 руб./кг, имбиря – 30, кизила – 25, ананаса кольцами по 35 и кубиками по 25 рублей за килограмм.
Разный изюм и множество орехов – грецкие, фундук, миндаль, фисташки...
Рахат-лукум, семь сортов (манго с нугой, миндаль, гранат, кокосовая стружка и т.д.) – 50 руб./кг. Халва крымская «расписная» по 32 рубля и узбекская «как шоколадка» по 30 за кило.
А привычная подсолнечная и арахисовая халва – по 13 рублей за кило. С разнообразными чайно-цветочно-травяными наборами (8-10 рублей) по соседству.
И мед с пыльцой, с пергой, с прополисом, лесной, гречишный, луговой... 18-26 рублей за банку.
Из несъедобных, но тоже полезных товаров отметим барановичское постельное белье из 100% хлопка. Простыни от 16 до 24 рублей, пододеяльники – 32-38, комплекты – 60-95 рублей за размеры от полуторного до евро.
Демисезонные куртки подростковые, женские – все по 99 рублей.
И множество сувениров и детских игрушек из дерева или вязаных.
Работает кирмаш каждый день до субботы включительно, с 10 утра до 7 вечера.
Артем ЛУКЬЯНОВИЧ, «ВБ», фото автора
