Вы отдыхали в ресторане, где хозяин заведения лично выходил встречать вас, чтобы поприветствовать, а после завершения банкета — провожал до самого авто, желая вам всего наилучшего? Вы встречали в Бобруйске такое трепетное и приветливое отношение к клиенту?
В ресторане «Феникс», что на улице Орджоникидзе, так принято. Год назад «Коммерческий курьер» писал о том, как «Феникс» возродился: вновь открыл свои двери и обрел новую жизнь, в том числе и нового директора, и новую кухню.
Нельзя забывать, что открылся ресторан после перерыва в достаточно трудное для многих предпринимателей время. Какие-то кафе и рестораны закрываются, какие-то теряют клиентов.
— В такое непростое время ресторану очень важно иметь свое лицо, особенное, отличное от других, — считает директор «Феникса» Ваграм Мкртычевич Карапетян. — И, конечно, не менее важно искреннее внимание к своим клиентам. Для многих это просто красивые слова и только. Часто бывает, заходишь в ресторан, а официант на тебя так сурово посмотрит, что и настроение пропадает что-то заказывать. Нужно быть приветливым к людям. Улыбнуться, провести до столика, душевно пообщаться! У нас не клиенты — у нас гости! Дорогие, любимые друзья! Те бобруйчане, которые хоть раз у нас побывали, потом приходят снова и снова, советуют друзьям… Вот так, сообща, можно преодолеть любой кризис.
Конечно, ресторану все равно приходится непросто. Многие заведения сейчас живут «от банкета до банкета».
— Сейчас бобруйчане гораздо реже, чем раньше, посещают ресторан, чтобы просто отдохнуть после работы, — говорит Ваграм Мкртычевич. — Посидеть, поужинать, послушать хорошую музыку — за этим почти не приходят. Люди стараются экономить, это понятно… При проведении банкетных вечеров это тоже прослеживается.
Это заведение можно смело назвать восточным. Об особенном колорите «Феникса» говорят даже яркие восточные наряды официанток. Но, конечно, главное для любого ресторана — это кухня. Хотите грузинской или, может, армянской? Только вариантов шашлыка мы насчитали двенадцать (это мы еще не плюсовали сюда семгу и форель на мангале)! Жарят мясо на открытом воздухе, рядом с рестораном, в специальной беседке. Так что шашлычок получается «с дымком»! От одних только названий начинают течь слюнки: хачапури, долма, хинкали, хашлама… Даже посуда тут особенная: глиняная, деревянная — специальная для восточных блюд, как в настоящем «горном» ресторане.
Кстати, директор ресторана Ваграм Мкртычевич уже более двадцати лет профессионально поет. Он — солист отдела культуры Бобруйского райисполкома. Именно поэтому одно из приятных отличий ресторана — хороший музыкальный уровень исполнителей. Здесь вы не будете отдыхать под второсортные мелодии. В «Фениксе» вам споют зарубежные хиты 80‑х и 90‑х. Ваграм Мкртычевич любит греческую культуру и итальянскую — музыка этих стран в «Фениксе» также в почете. А еще здесь часто звучат песни из репертуара Серова, Ротару, Меладзе, Малинина… Часть композиций исполняет и сам хозяин ресторана, чьим голосом заслушается любой. Особенно, на мой взгляд, у него получаются песни Сосо Павлиашвили: южный акцент играет весомую роль!
В новогодние праздники в «Фениксе» своих гостей ждет уютный зал с полусотней посадочных мест, VIP-комната на десять персон, очень вкусная еда и развлекательная программа: с Дедом Морозом и Снегурочкой, конкурсами и костюмированным шоу.
Цены, кстати, с учетом кризисной ситуации, здесь не поднимались с прошлого года.
Анастасия ТРУШНИКОВА
Фото Виктора ШЕЙКИНА
