В полдень 14 декабря в ресторанном зале гостиницы «Турист» было многолюдно. Блюда, представленные на проходившей на базе этого заведения выставке кулинарных и кондитерских изделий, могли оценить не только эксперты, но и руководители объектов общественного питания всех форм собственности, заинтересованные лица и гости Бобруйска. Одиннадцать предприятий и организаций города на Березине предлагали отведать хлебобулочные изделия, блюда из мяса, рыбы и овощей.
Членам комиссии в составе заместителя главы администрации Ленинского района Игоря Сысоя, начальника управления торговли и услуг Бобруйского горисполкома Дмитрия Дацко, начальника отдела организации потребительского рынка продовольственными и непродовольственными товарами Анны Веремейчик и главного специалиста этого отдела Елены Семенчук сложно было выделить самых искусных поваров и кондитеров. Среди критериев оценки – внешний вид и новизна блюда, правильное профессиональное приготовление, вкусовые качества, сервировка и подача. С учетом вкусовых и эстетических предпочтений гостей выставки диплом лучшего кулинара вручен повару 5-го разряда кафе «История» Станиславу Никульшину. Лучшим кондитером названа специалист столовой ОАО «Красный пищевик» Людмила Веревкина.
О том, с чем лучше всего употреблять «Мясную корону», почему сельдь под шубой назвали десертом, где создают самые креативные торты и соус из раково-креветочных панцирей, появятся ли в нашем городе блюда из свежих лягушачьих лапок и улиток бобруйского происхождения, читайте в ближайшем номере «Коммерческого курьера» в среду, 21 декабря.
Инна БОГДАНОВИЧ
Фото Виктора ШЕЙКИНА
