«Рекомендую сходить в то кафе!» — «А почему именно туда?» — «Там повар с любовью готовит!»
Какой обезоруживающий аргумент, не правда ли? В нашем городе как раз есть такое учреждение, где уже 70 лет специалистов сферы обслуживания учат выполнять свою работу профессионально и с любовью. Накануне круглой даты корреспонденты «Коммерческого курьера» заглянули в самое «аппетитное» городское учебное заведение — Бобруйский государственный торгово‑экономический профессионально-технический колледж.
Прошлое и настоящее
История колледжа началась в 1946 году, когда в Бобруйске была открыта школа торгово‑кулинарного ученичества. Первый набор — 150 человек. В школе готовили поваров, поваров‑кондитеров, продавцов промышленных и продовольственных товаров. Позже школа стала училищем, а статус колледжа был обретен в 2003 году.
За семь десятилетий работы учреждение образования подготовило более 14 тысяч специалистов. По словам замдиректора по учебно-воспитательной работе Елены Евгеньевны Гриневич, сегодня их бывшие учащиеся востребованы на рынке труда и чаще всего работают по специальности — в столовых, кафе, ресторанах, магазинах Бобруйска и других городов республики. Замдиректора по учебно-производственной работе Лариса Александровна Малько рассказала, что в этом году колледж даже не смог удовлетворить все заявки работодателей: спрос на специалистов сферы обслуживания постоянно растет. Несколько лет назад выпускников‑официантов даже отбирали для работы в резиденции Президента! И уже никого не удивляет, что среди поступающих в колледж много ребят со средним баллом аттестата в районе восьми-девяти, а конкурс составляет несколько человек на место.
От повара до генерала
Сегодня в колледже работают 26 преподавателей и 34 мастера производственного обучения. 21 из них — это бывшие выпускники. Светлана Викторовна Котова окончила училище по специальности «продавец непродовольственных товаров» в 1976 году, в 1989‑м вернулась сюда в качестве мастера производственного обучения. Сегодня она продолжает работать мастером, дополнительно выполняя функции председателя профсоюзного комитета, и является самой «старой» выпускницей училища. Замдиректора по учебно-производственной работе Лариса Малько — выпускница 1991 года. В 1997‑м женщина вернулась в родное училище и была принята на работу мастером производственного обучения. Сегодня Лариса Александровна шутит, что если и уйдет из торгового колледжа, то только на пенсию…
Среди выпускников школы-училища-колледжа немало тех, чьи имена известны всему Бобруйску и даже Беларуси. Их помнят, за их достижениями следят, ими гордятся. Заместитель министра по ЧС генерал-майор внутренней службы Александр Худолеев учился здесь на повара, Ольга Муравьева стала управляющей отделением банка «БелВЭБ» в Бобруйске, Юрий Окрут работает инженером-технологом в совместной белорусско-голландской фирме «Хофманн-гастроном». Вячеслав Мигас и Александр Полевой остались верны профессии и стали шеф-поварами: первый работает в московском кафе «Лубянка», а второй — в русском ресторане в Китае.
Молодые и амбициозные
Сегодня в колледже обучаются 550 человек. С некоторыми из них мы пообщались.
19‑летний третьекурсник Владислав Стыцько пришел учиться на повара, потому что… любит готовить. По словам молодого человека, он этим занимается не только на занятиях, но и дома: накануне праздников у плиты всегда стоит он.
— Мне сразу говорят: ты у нас повар — вот и готовь! — улыбается Владислав. — А я и не против!
Из всех кухонь мира парень предпочитает французскую — за изысканность и вкус. После окончания учебы Владислав планирует поступать в могилевский торговый колледж, а затем получать высшее образование в Витебске. Через десять лет молодой человек видит себя шеф-поваром в европейском ресторане. Пока же третьекурснику Стыцько удается совмещать учебу с игрой в баскетбол и шахматы.
18‑летняя Оксана Дендабренко — местная звездочка. Сейчас девушка учится на третьем курсе на продавца непродовольственных товаров, в ближайших планах — перейти на вторую ступень обучения в своем колледже и выучиться на товароведа. По словам Оксаны, она решила стать продавцом по примеру мамы, которая сегодня работает директором магазина. В свободное от учебы время девушка поет и танцует, ставит небольшие театральные сценки, а еще часто выступает ведущей мероприятий, которые проводятся в колледже. После получения образования Оксана хочет заняться цветочным бизнесом и открыть в Бобруйске несколько цветочных магазинов.
Елена САДОВСКАЯ
Фото Виктора ШЕЙКИНА
