Еще неделя — и звонкие детские голоса зазвучат не только в школьных коридорах и кабинетах, но и в столовых учебных заведений. Что изменится в новом учебном году в школьно-гастрономической программе, мы узнали у директора ОАО «Комбинат школьного питания «Купалинка» В. Ф. КРАСНИКОВОЙ.
Главный вопрос — это, конечно, цены. Они, по словам Валентины Федоровны, пока останутся на прежнем уровне. В нынешнем календарном году стоимость школьного питания не менялась. Изменится ли в будущем — очевидно, будет зависеть от текущей экономической ситуации. Для детей первых-четвертых классов завтраки останутся бесплатными.
А вот об изменениях в нормах калорийности говорить и вовсе не приходится. Тут все стабильно. Как и прежде, калорийность завтраков для детей в возрасте 6–10 лет находится в пределах 580–630 килокалорий, для 11–13-леток — от 650 до 710.
— Нормы давно утверждены и пересмотру не подлежат, — уточнила В. Ф. Красникова.
Но калорийность — одно, а эмоции от вкусной еды — совсем другое. И чтобы добавить позитива, руководство комбината школьного питания решило проводить дни белорусской кухни. Пока один раз в две недели. Если идея придется ученикам по сердцу и желудку, не исключено, что таких дней будет больше.
Несколько лет назад из школьного рациона полностью исчезли чипсы и газировка, а фастфуд вроде смаженок и сосисок в тесте был сведен к минимуму. Но школьники все равно голосуют за эти блюда. В итоге был найден компромисс: два раза в неделю в буфете «дорожно-уличная еда» все-таки будет присутствовать.
Но чтобы питание было не только вкусным, но и полезным, «Купалинка» в минувшем учебном году добавила в меню несколько видов роллов. С обязательным компонентом в виде овощей. «Школьник», «Отличник», «Смачны кулёк»…
Главным отличием наступающего учебно-гастрономического года станет повышенное внимание к санитарии: COVID пока никто не отменял.
— Все работники школьных столовых и буфетов обязаны быть в масках, — сообщила В. Ф. Красникова. — До одного метра увеличено расстояние между столами, а на полу в буфетах нанесена разметка для дистанцирования.
Валентина Федоровна признает: прошедший учебный год не был простым. В том числе и в части материального обеспечения. Тем не менее продолжается модернизация. Все технологическое оборудование приобретается за счет управления по образованию Бобруйского горисполкома. С начала года уже обновлено 18 единиц — овощерезки, котлы, жарочные шкафы. Из крупных приобретений — новый холодильник для гимназии №3. Еще два холодильника будут заменены до конца года.
Дмитрий СУСЛОВ
Фото из архива редакции
