Простой пирог, в котором несколько ингредиентов можно заменить без ущерба для вкуса.

Понадобится

  • Мука – 220 г.
  • Сахар – 150 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Апельсин – 1 шт.
  • Растительное масло – 80 г.
  • Кефир – 120 г.
  • Соль для усиления вкуса – щепотка.
  • Разрыхлитель или ложка соды, гашеной уксусом.

Апельсин легко можно заменить лимоном, а кефир ряженкой. Можно добавить свежие или замороженные ягоды. Без ягод тоже отлично, так что если их нет, не переживайте.

Приготовление

Легкий и быстрый апельсиновый пирог на кефире.

С апельсина снимаем цедру с помощью мелкой терки, выдавливаем сок (в случае с лимоном выдавливаем сок из половины).

Легкий и быстрый апельсиновый пирог на кефире.

Перемешиваем венчиком яйца, масло, сахар, кефир и сок апельсина. Добавляем цедру, снова перемешиваем.

Легкий и быстрый апельсиновый пирог на кефире.

Всыпаем просеянную муку и разрыхлитель и перемешиваем.

Легкий и быстрый апельсиновый пирог на кефире.

Тесто готово. Перекладываем его в смазанную маслом форму или чашу мультиварки, по желанию накидаем сверху ягод.

Легкий и быстрый апельсиновый пирог на кефире.

Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 45 минут или на режиме «Выпечка».

Мой пирог из мультиварки получился, как видите, красавчик: высокий, пышный, хоть на выставку отправляй. А уж какой вкусный!

Саша ДАРИЧ. Фото автора