Если кабачки у вас еще не закончились, можно приготовить эту простую и вкусную запеканку.
Понадобится
- большой кабачок – 1 шт.,
- яйцо – 1 шт.,
- творог – 250 г (можно заменить фаршем, тогда у вас будет мясная запеканка),
- сыр моцарелла или сулугуни – от 50 г (любителям сыра можно не экономить, им вы запеканку не испортите),
- зелень по вкусу,
- соль, перец, другие любимые специи по вкусу.
Приготовление
Кабачок режем по возможности на тонкие полоски. Если кабачок уже не юн, как в моем случае, то предварительно удаляем семечки.
Нашлось немного базилика и петрушки.
Творог (или фарш) смешиваем с яйцом и зеленью.
В форму для запекания выкладываем полоски кабачка, наверх творог. И закрываем все снова кабачком. Солим, перчим, посыпаем специями.
Выпекаем в разогретой до 180° духовки примерно 30 минут. Минут за 15 до готовности посыпаем сыром.
Саша ДАРИЧ. Фото автора
