У каждой хозяйки есть свой особенный и неповторимый рецепт блинов, который бережно передается из поколения в поколение. Но если вы хотите удивить свою семью и друзей чем-то необычным, предлагаем вам освоить рецепт ажурных блинов.
Это не только великолепное блюдо, но и настоящий кулинарный шедевр, способный привлечь внимание и на любом праздничном столе.
Ажурные блины легко впишутся в ваше меню и станут настоящей изюминкой масленичной недели. Главное – это мастерство приготовления теста и немного терпения в процессе выпекания. Начинка может быть любой – на ваш вкус.
Ингредиенты
Молоко – 200 мл
Яйца – 2 шт.
Растительное масло – 2 ст. л.
Мука – сколько возьмет тесто
Соль – 1 щепотка
Приготовление теста
В глубокой миске разбейте яйца и слегка взбейте их венчиком.
Добавьте щепотку соли и молоко, продолжая тщательно перемешивать массу.
Постепенно введите растительное масло и всыпьте муку. Перемешивайте до получения однородного, жидкого теста без комков. Консистенция готового теста должна быть похожа на сметану.
Выпекание ажурных блинов
Для создания ажурных узоров вам понадобится бутылка с дозатором или обыкновенная пластиковая бутылка с проделанным отверстием в крышке. Заполните ее приготовленным тестом.
Разогрейте сухую сковороду на среднем огне.
С помощью бутылки аккуратно выливайте тесто на сковороду, образуя ажурные узоры. Возможности для творчества безграничны, так что дайте волю своей фантазии!
Как только блины будут готовыми и остынут, вы можете приступить к их начинке.
Начинки для ажурных блинов
Одним из простых и вкусных вариантов является начинка из мягкого сыра и чеснока. Для этого смешайте мягкий сыр с мелко нарезанным чесноком по вкусу. На каждый блин выложите лист салата, затем щедро намажьте сырной начинкой, завернув блин в рулет.
Кроме этого, вы можете заворачивать в ажурные блины:
- омлет с зеленью.
- тертый твердый сыр с овощами.
- разнообразные мясные или грибные начинки.
Подготовила Елена ПАСКИР
