Первую часть смотрите здесь.
Салат и котлеты от Ларисы Анатольевны Ярмошевич
Витаминный салат из моркови и яблок
Морковь — 300 г, яблоки — 100 г, орехи грецкие — 100 г, мед — 100 г.
Морковь и яблоки натереть на терке, орехи измельчить. Выложить слоями в тарелку и залить медом.
Овсяные котлеты
Овсяные хлопья — 1 ст., шампиньоны — 400 г, 2 большие луковицы.
Шампиньоны и лук мелко нарезать и пассеровать. Овсяные хлопья замочить на два часа. Все перемешать, сделать котлеты и жарить на растительном масле.
Постные рогалики на минералке
от Евгении Степановны Масютиной
Мука — 1,5–2 ст., минеральная газированная вода — 0,5 ст., рафинированное подсолнечное масло — 0,5 ст., 2 небольших банана.
Смешать минералку с маслом, добавить муку, перемешать и замесить тесто. Разделить тесто на четыре части, каждую часть сформировать в шар и раскатать на круглые лепешки толщиной около 0,5 см. Каждую лепешку разрезать на восемь секторов.
Бананы нарезать небольшими кубиками и выложить на широкую часть сектора тонким слоем, затем свернуть рогалики — от широкой части сектора к узкой. Выпекать в разогретой до 180–200 градусов духовке 20–30 минут. При подаче рогалики можно посыпать сахарной пудрой.
Коврижка постная
от Натальи Викторовны Окуневой
3/4 ст. сахара, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. какао, 2 ст. л. жидкого варенья (например, смородинового), 0,5 лимона, 0,5 ст. изюма, 1 ч. л. соды, около 2 ст. муки, воды столько, чтобы тесто получилось, как жидкая сметана.
Форму обязательно застелить бумагой для запекания, так как тесто очень прилипает. Выпекать коврижку при температуре 170–180 градусов (до 200 не поднимать, иначе получится сухая коврижка, которую сложно отделить от бумаги, формы) примерно 1,5 часа.
Рис на гарнир
от Татьяны Ивановны Фроловой и ее внука Виталия
Рецепт для мультиварки.
Рис — 200 г, морковь — 2 шт., оливки зеленые без косточек — 50 г, масло растительное — 40 г, вода — около 300 мл, соль, специи по вкусу.
Рис промыть до прозрачной воды. Морковь натереть, лук нарезать мелкими кубиками, оливки разрезать пополам. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки. Добавить масло, соль, специи, залить водой.
Установить программу «Рис/крупа».
Время приготовления — 25 минут.
Фото Виктора ШЕЙКИНА
