Картофель отварить в подсоленной воде, очистить, нарезать ломтиками, подрумянить в кипящем масле. Затем выложить слоями на смазанный маслом и посыпанный крошками глубокий противень, перекладывая солеными грибами, обжаренными в растительном масле с луком. Последний слой — картофель — посыпать панировочными сухарями и сбрызнуть маслом. Запечь в духовке.

Рецепт Свято-Данилова мужского ставропигиального монастыря (Москва)

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Тесто:

Фаршированную тыкву по этому рецепту я попробовала сделать впервые. Блюдо оказалось вполне съедобным, особенно начинка. Мясо (можно брать с салом и шкуркой) нарезаем кусочками, обжариваем с луком до румяности, добавляем сметану и специи. Как закипит — выключаем.

Этот вариант приготовления плова на его родине — в Средней Азии — известен не меньше, чем традиционный. Родился он в кризисные годы, то есть когда случался неурожай с рисом. Древние «пловоделы» поступали просто — заменяли рис… гречкой.

Ингредиенты: