Фаршированную тыкву по этому рецепту я попробовала сделать впервые. Блюдо оказалось вполне съедобным, особенно начинка. Мясо (можно брать с салом и шкуркой) нарезаем кусочками, обжариваем с луком до румяности, добавляем сметану и специи. Как закипит — выключаем.

Этот вариант приготовления плова на его родине — в Средней Азии — известен не меньше, чем традиционный. Родился он в кризисные годы, то есть когда случался неурожай с рисом. Древние «пловоделы» поступали просто — заменяли рис… гречкой.

Ингредиенты: