Когда жаришь картошку, бывает, она или разваливается, или подгорает. Но есть один простой секрет, чтобы получилось самое то – корочка хрустящая, серединка сочная.
Ингредиенты
- картошка — 700 г;
- растительное масло;
- соль;
- перец, чеснок, приправы – по вкусу;
- мука.
Приготовление
— Очищенную картошку нарежьте соломкой.
— Секретный ингредиент: хорошо обваляйте в муке! И отправьте на разогретую сковороду с растительным маслом.
— Во время жарки слегка подсыпайте муку.
Маленькие хитрости
В растительное масло можно добавить кусочек сливочного. Жарить на немалом огне, переворачивая каждые 3-4 минуты. Крышкой не накрывать, солить за 5 минут до готовности.
Можно сначала пассировать лук, затем его убрать и на этом ароматном масле жарить картошку – выйдет еще вкуснее. Лук этот можно положить обратно уже в готовую картошку.
Приятного аппетита!
По информации moscow.sm-news.ru