Если вы не знаете, чем разнообразить ваше меню на выходных, или ожидаете друзей в гости, можно попробовать приготовить, например, грибные котлеты или картофельные оладьи с сыром и зеленью.

Картофельные оладьи еще называют драниками, и они являются неотъемлемым атрибутом белорусской и украинской кухни.

Следует отметить, что для дерунов следует брать крахмалистые сорта картофеля – как правило, они имеют светло-коричневую кожуру.

Ингредиенты: картофель (4 шт.), лук (1 шт.), яйцо (1 шт.), сыр (50 г), зелень (2-4 веточки), молоко 3,2% (100 мл), растительное масло для жарки, соль.

Приготовление:

Берем картофель, моем его под проточной водой и чистим. Лук также моем и чистим. Зелень промываем под проточной водой, выкладываем на бумажные полотенца, затем мелко рубим.

Твердый сыр трем на крупной терке. А картофель – на маленькой терке, чтобы он не почернел, иначе деруны будут менее воздушными. Натираем также лук и сразу смешиваем его с картофелем.

Еще один способ, чтобы не допустить потемнения картофеля, – добавить к нему сметану или молоко. Таким образом, если вы не хотите делать драники с луком, залейте натертый картофель молоком и накройте пищевой пленкой.

В миске смешиваем яйцо, зелень и тертый сыр. Картофель немного отжимаем, чтобы стекла лишняя жидкость. Смешиваем с зеленью, сыром и яйцом.

Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем на нее ложкой полученную массу, формируя аккуратные лепешки. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишний жир. Подаем драники со сметанным соусом. 

Приятного аппетита! 

По информации theLime

 



Присоединяйтесь к нам в социальных сетях:




Недостаточно прав для комментирования.
Для добавления комментария, пожалуйста войдите/зарегистрируйтесь , и подтвердите свою личность, обратившись в редакцию.

Лента комментариев

Варианты оплаты за услуги