Уже давно вопрос куда девать пасхальные яйца для меня не стоит. Нет ничего более весеннего и солнечного, чем пирожки с яйцами и зеленым луком.

Тесто:

  • 500г муки
  • 250мл молока
  • 20г дрожжей
  • 1 ч.л. сахара
  • 1/2 ч.л. соли

Начинка:

  • 6 вареных яиц
  • 1 пучок зеленого лука
  • 1/2 ч.л. соли
  • 50г сливочного масла
  • 1 желток для смазки

Тесто самое обычное - в горке просеянной (500 грамм) муки сделать углубление и вылить туда стакан 250 мл теплого молока, в котором развели 20 грамм дрожжей.

Добавить чайную ложечку сахара и с небольшим количеством муки замесить опару.

Когда она, присыпанная мукой, подойдет (минут через двадцать), посолить муку (половина чайной ложки) и замесить тесто.

Дать ему подойти два раза.

А тем временем сделать начинку. Размять вилкой шесть яиц.

Порезать пучок (сколько рука возьмет) зеленого лука.

Лук всыпать в яйца, посолить кофейной ложкой соли (начинка должна быть солоноватой на вкус).

Влить 50 грамм растопленного масла, перемешать и поставить в холодильник.

Тесто разделать на 25-30 шариков, каждый разминать в лепешку и класть десертную ложку начинки.

Готовым пирожкам дать расстояться минут двадцать, смазать желтком

и испечь минут 15 при 230С.

chadeyka.livejournal.com



Присоединяйтесь к нам в социальных сетях:




Недостаточно прав для комментирования.
Для добавления комментария, пожалуйста войдите/зарегистрируйтесь , и подтвердите свою личность, обратившись в редакцию.

Лента комментариев

Веб-камеры Бобруйска

Бобруйск в объективе

Варианты оплаты за услуги