На этот счет мнения разделились даже у пекарей.
Одни говорят, что батон без надрезов может треснуть при выпечке, а другие считают, что насечки делаются для красоты, а также чтобы разные виды батонов было проще отличать друг от друга.
Вторая версия нам кажется более убедительной, ведь другие разновидности хлеба без насечек не трескаются.
vk.com/you_sci
Фото Ивана ЛЫСЕНКО из архива редакции
