Исследователи Сибирского федерального университета (СФУ) выяснили, что существенно повышает уровень «белка долголетия» SIRT1 и оказывает целый ряд других позитивных эффектов употребление обыкновенной гречки!
Результаты исследования опубликованы в Journal of Cereal Science. Сиртуины – обширное семейство белков, участвующих в образовании жировых клеток и метаболизме глюкозы. Входящий в это семейство белок SIRT1 участвует во множестве внутриклеточных процессов, в том числе регулируя механизмы старения. По словам ученых, высокий уровень SIRT1 замедляет старение и повышает стрессоустойчивость организма.
Как объяснили ученые, чем меньше калорий мы потребляем, тем больше «белка долголетия» вырабатывает организм. Голодание запускает процесс «ремонта» клеток, который увеличивает срок их жизни. Однако людям с тяжелыми заболеваниями, беременным или детям голодание категорически противопоказано.
Ученые СФУ говорят, что гречиха богата растительным белком и аминокислотами, которые организм человека использует для производства собственных белков. Кроме того, в ней содержит много витаминов группы B, способствующих оздоровлению нервной, кровеносной и иммунной систем, гречка также содержит значительное количество клетчатки, отвечающей за чувство сытости.
Изображение – eda-land.ru
