Эти овощи можно не только резать в салаты и закатывать, но и варить в сладком виде! Например, в Италии вареньем из помидоров никого не удивишь. Вот итальянский рецепт.
Ингредиенты:
Помидоры и сахар – по полкило.
Лимон, апельсин и яблоко – по одной штуке.
Способ приготовления:
Красные мясистые помидоры обдайте кипящей водой, чтобы они легко очистились. Снимите шкурку и вычистите семена. Мякоть измельчите в блендере до состояния пюре.
Теперь надо добавить в томатное пюре сахарный песок, мелко нарезанные лимон и апельсин, вместе с цедрой. Все смешайте и на ночь поставьте в прохладное место, прикрыв полотенцем.
На следующий день с яблока удалите кожуру и протрите через сито или воспользуйтесь блендером. Смешайте яблоко и томатное пюре в посуде для варки варенья.
Варить минут 30-40. Если по прошествии этого времени варенье покажется вам жидковатым, поварите еще немного. Кстати, итальянцы добавляют рюмочку рома.
Готовое охлажденное варенье разлейте по стерилизованным банкам. Закатайте или закройте капроновыми крышками. Храните в прохладном месте.
Приятного аппетита!
По информации 1000.menu и других открытых интернет-источников
