Этот поварской рецепт делает курицу максимально мягкой. Она буквально тает во рту. А сложного – ничего.
Нам понадобится:
Целая курица весом около 1,3 кг.
Сливочное или оливковое масло – 110-120 гр.
Корица – полпалочки (или полчайной ложки молотой).
Лимоны – 2 шт.
Чеснок с шелухой — 10 зубчиков.
Цельное молоко — пол-литра.
Соль и свежемолотый перец – по вкусу.
Сразу включаем духовку – пока мы будем подготавливать курицу, она разогреется. Снимаем цедру с лимонов и нарезаем полосками как можно тоньше. Курицу сначала надо обжарить – так мы добьемся золотистой корочки. На это нужно несколько минут – курицу солим, перчим и обжариваем в масле на сковороде.
Как только курица покрылась корочкой, переходим к маринованию. Закладываем в кастрюлю для запекания или в глубокую форму. Заливаем масло, молоко, добавляем чеснок, специи и лимоны.
К этому времени духовка уже нагрелась – можно ставить.
Запекаем примерно полтора часа. Для более толстой поджаристой корочки нужно раз в полчаса открывать духовку и поливать курицу бульоном со дна кастрюли.
Готовую курицу можно подавать абсолютно с любым гарниром.
Приятного аппетита!
По информации 365news.biz
