Квас отлично утоляет жажду, он богат витаминами, минералами и другими полезными веществами. Как многие ферментированные продукты, этот напиток содержит полезные бактерии, которые улучшают работу органов пищеварения. Помимо всего прочего, он еще и очень вкусный.
Не обязательно покупать квас в магазине. Можно сделать его самостоятельно. Вот классический рецепт.
Понадобятся следующие ингредиенты:
- 9-10 ломтиков черствого ржаного хлеба;
- горсть изюма;
- четыре стакана сахара;
- 10 литров воды;
- полторы столовые ложки активных сухих дрожжей.
Готовить квас достаточно просто. Хоть и потребуется несколько дней, но для этого не придется торчать в кухне много времени.
Доведите до кипения воду в кастрюле.
Поджарьте хлеб, как тосты.
Положите тосты в кипящую воду, затем снимите емкость с огня.
Добавьте горсть изюма, накройте кастрюлю крышкой и дайте ей постоять 8-10 часов.
На следующий день достаньте из кастрюли поджаренный хлеб – он больше не понадобится.
Смешайте сахар с дрожжами. Добавьте смесь в кастрюлю и снова накройте ее крышкой.
Через шесть часов удалите изюм, процедите настоявшуюся смесь и разлейте ее в бутылки.
Отправьте получившийся квас в холодильник.
Всё. Приятного аппетита!
По информации organicfacts.net
