Существует поговорка: «Кто яблоко в день съедает, у того доктор не бывает». Ведь своей питательной ценностью, высоким содержанием витаминов и антиоксидантов этот ценный фрукт помогает укреплять наше здоровье.

Питательная ценность

Полезные свойства яблок различаются в зависимости от сорта, места выращивания и климата. В яблоках содержатся витамины С, B, A, E, K, H, PP, значительное количество дубильных веществ, органических (яблочной, лимонной, винной, хлорогеновой) и летучих жирных кислот, десятки макро- и микроэлементов. В составе плодов почти нет жиров и белков, зато есть порядка 12% углеводов, представленных глюкозой, фруктозой, сахарозой, а также пищевыми волокнами, пектином и другими здоровыми составляющими.
Кожура фрукта — источник полифенолов и клетчатки, а семечки содержат около 15% жирных масел. Поэтому ешьте яблоки без чистки и целиком.

Польза потребления

Желудочно-кишечный тракт

Клетчатка, которой богаты плоды яблони, помогает наладить работу желудочно-кишечного тракта, а также способствует естественному очищению организма от накопившихся токсинов, является профилактикой диареи и запоров. Органические кислоты активно участвуют в нормализации обмена веществ. Яблоки зеленого цвета считаются наиболее полезными. Клетчатка, содержащаяся в них, медленно усваивается организмом и достаточно надолго тормозит чувство голода.
Еще плоды обладают мочегонным и желчегонным действием, их используют как легкое безвредное слабительное. При хроническом холецистите врачи обязательно рекомендуют включить в рацион яблоки. Также яблоки способны связывать свободные радикалы, накопление которых приводит к развитию онкологии.

Сердечно-сосудистая система

Исследование показало, что потребление яблок уменьшает риски инсульта. Это связано с содержанием в их составе флавоноидов, которые уменьшают воспалительные процессы и поддерживают здоровье сердца. Яблоки также богаты растворимой клетчаткой, которая помогает снизить артериальное давление и уровень холестерина — основных факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Контроль уровня сахара в крови

Яблоки предотвращают резкие скачки уровня сахара в крови, благотворно влияют на кроветворение, лимфатическую систему и «чистоту» сосудов.
Результаты нескольких исследований показали, что употребление всего одного яблока в день уменьшает риск диабета второго типа на 28% по сравнению с теми, кто отказался от этого фрукта.
Более того, яблоки имеют низкий гликемический индекс (ГИ) благодаря содержанию клетчатки. Это важный показатель для контроля веса и профилактики диабета.

Здоровье костей

Потребление яблок препятствует образованию в организме мочевой кислоты и ускоряет разложение муравьиной, что делает его помощником в лечении атеросклероза, ревматизма и подагры. И практически все знают, как эффективно «утреннее» яблоко очищает зубную эмаль, что предотвращает развитие пародонтоза и кариеса.

Риски потребления

Потребление одного яблока ежедневно не повредит здоровью. Однако злоупотреблять источниками клетчатки не следует. Ведь резкое увеличение пищевых волокон может вызвать газы, вздутие живота, боль в желудке и диарею. Следует отказаться от яблок людям, страдающим от язвенной болезни желудка и особенно двенадцатиперстной кишки, а также ограничить их употребление больным гастритом с повышенной кислотностью.
Аллергическая реакция на яблоки возникает нечасто, но она возможна. Среди главных симптомов: крапивница, отеки и проблемы с дыханием.
Также не стоит забывать, что яблоки содержат углеводы. Поэтому для тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты, придется уменьшить потребление яблок.
Внимательно следует относиться к употреблению яблочных косточек. Семена содержат гликозид амигдалин, который в желудке расщепляется с выделением синильной кислоты — сильнейшего яда. Безопасно съедать не более пяти-шести зернышек в день.

Как добавить в рацион

Яблоки обычно употребляют в свежем виде — так они имеют максимальную пользу для организма. Однако этот фрукт незаменимый ингредиент для десертов, джемов, соков, салатов и даже рагу.

По материалам beltaplus.by