В красной икре прекрасно все, кроме цены. Именно поэтому важно знать, как в домашних условиях отличить настоящий продукт от имитации.
Поскольку в икре содержится белок, который, как известно, при нагревании сворачивается, для теста вам понадобится обычный кипяток. Положите маленькую ложечку икры в стакан и залейте ее горячей водой.
Если продукция натуральная, жидкость побелеет. В том случае, если перед вами имитация – вода останется прозрачной и может слегка изменить свой цвет из-за присутствующих красителей.
Удостовериться в своих предположениях поможет и перекись водорода. Если нанести несколько капель препарата на натуральные икринки, они опять-таки побелеют. При контакте с поддельной икрой изменений не произойдет.
Наконец, чтобы понять, что находится в баночке, предложите лакомство кошке. Умное животное вряд ли будет есть продукт, у которого нет ничего общего с рыбой.
Подготовила Елена Кондратьева
