Это два нежнейших бисквита, соединенных прослойкой крема со сливочным вкусом. Сверху торт украшался шоколадной глазурью. «Чародейка» стоила сравнительно недорого, и вкус ее помнят многие. Два бисквита соединяются заварным кремом. Потом торту нужно хорошо охладиться. Давайте приготовим сами.
Тесто:
мука – 130 г;
сахар – 180 г;
яйца – 5 шт.;
разрыхлитель – 1 ч. л.
Крем:
яйцо – 1 шт.;
молоко – 250 мл;
сахар – 90 г;
мука – 1 ст. л.;
масло – 80 г;
ванильный сахар.
Помадка:
какао – 4 ст. л.;
сахар – 4 ст. л.;
масло – 40 г;
молоко – 30-40 мл.
Как приготовить:
Духовку разогреть до 180 градусов. Застелить дно и бортики формы пергаментом.
Для коржей яйца взбить миксером до стойкой пены. Добавить сахар и ванильный сахар, взбивать 1,5 минуты.
Посеять к яичной массе муку с разрыхлителем, перемешать лопаткой.
Тесто переложить в форму. Выпекать с конвекцией 30 минут.
Для крема в сотейнике соединить яйцо, молоко и сахар. Добавить муку, перемешать. Варить на среднем огне до загустения, помешивая.
Переложить в емкость, добавить ваниль и сливочное масло. Перебить блендером.
Дать бисквиту остыть и разрезать на две части. По желанию пропитать молоком с сахарной пудрой.
Форму застелить пергаментом, выложить корж и промазать кремом. Накрыть вторым коржом.
Накрыть бисквит пергаментом. Убрать в холодильник на несколько часов.
Для помадки какао соединить с сахаром. Добавить сливочное масло и ванильный сахар. Перемешать и влить молоко. Варить одну минуту. Слегка остудить и полить торт.
Приятного аппетита!
По информации food.segodnya.ua
