Первая партия бобруйского коньяка уже в продаже
Ценители благородных напитков заметили нестыковку. «Коньяк? Бобруйский? Да не смешите! Здешний виноград только на наливки годный». Ну это как посмотреть. Апельсины, ананасы и киви тоже не нашего поля ягоды, а сок из них очень даже ничего. Даже с маркировкой «Сделано в Беларуси». А коньяк-то чем хуже?
Бобруйскому заводу напитков не привыкать осваивать выпуск новых образцов продукции. За 60 лет чего тут только не производили-разливали! От сока и кваса до вин. Разного градуса и благородности. Разливали бы и дальше, не случись почти двукратного снижения объемов реализации «плодово-ягодного крепкого». Повальная и похвальная тяга белорусов к здоровому образу жизни тут ни при чем. Все прозаичнее: снижение продаж стало следствием жестких временных рамок отпуска данного вида продукции в розничной торговой сети. В очередной раз предприятие оказалось «на грани». А вместе с ним и две сотни его работников. Участь повторить судьбу своих коллег с соседнего (буквального через дорогу) предприятия замаячила вполне отчетливо.
Долгим и извилистым оказался путь в бокалы и столового вина крепостью до 13 градусов. О его выпуске мы рассказывали год назад. Запуск в серийное производство такого вина требовал серьезных технологических изменений. Сок, используемый в качестве главного ингредиента столового вина, должен «забродить» естественным образом. А на это нужно время. И немалое. Впрочем, от выпуска столового вина предприятие не отказалось. Разве что объемы сегодня не такие значимые, как планировалось.
Идею разливать коньяк бобруйчане подсмотрели у своих коллег из Бреста и Минска. Тамошние виноделы давно имеют прочные высокоградусные контакты с поставщиками из Молдавии. Легендарный «Белый аист», разлитый в наших широтах, — лишь один из плодов такого сотрудничества. Наводить мосты с поставщиками Бобруйский завод напитков решил самостоятельно. Партнером стало СП «Винзавод «Винэрия-Бардар». Предприятие ведет свою историю с 1921 года. Именно отсюда разлетелся по Союзу все тот же «Белый аист».
Подготовка к розливу коньяка началась еще летом, — рассказывает директор БЗН А. И. Баранов. — На деньги, выделенные в рамках республиканской программы развития алкогольной отрасли, и за свои оборотные средства мы провели модернизацию оборудования, сделали ремонт в производственном помещении, ввели в эксплуатацию купажно-фильтрационное отделение. Попутно заключили договоры на поставку эксклюзивной стеклотары. Ведь одним из условий реализации нашего соглашения стал розлив коньяка в необоротную посуду строго определенного образца. Проще говоря, бутылка может использоваться только один раз.
Розлив, разливать, разливной… Что понимать под этими словами? Вопрос, между прочим, далеко не праздный. Усушка, утруска и прочие издержки при транспортировке и хранении из любого «к» способны сделать обычное «г». Мой собеседник уверен: это не тот случай.
— Коньяк приходит в опломбированной автоцистерне. Вскрывается она в зоне таможенного контроля предприятия. В присутствии представителей Государственного таможенного комитета, Белорусской торгово-промышленной палаты и госстандарта. В течение следующих десяти дней коньяк отдыхает в специальных емкостях. Ну а далее, после прохождения фильтрации, он поступает на линии розлива.
Всего на предприятии четыре таких линии. Все они когда-то использовались под вино. Низкие объемы реализации «плодово-выгодного» позволяют обойтись и двумя. Две других «переключены» на коньяк. Первая партия сошла с конвейера в самом конце марта, а на минувшей неделе бобруйский коньяк получил и свой паспорт качества — сертификат соответствия. А значит, добро пожаловать в торговую сеть!
Сейчас у нас налажен розлив трех сортов коньяка: «Вино-Рум», «Бардар», «Астория». Каждый из трех сортов имеет высокий статус — пять звезд. Плановый объем реализации пока скромен. В месяц завод напитков планирует выпускать с среднем 2,5 тысячи декалитров. По словам моего собеседника, интерес к продукции уже проявили торговые предприятия нашего города, областного центра и столицы республики.
В ценовой линейке благородных крепких напитков бобруйский коньяк планирует занять золотую середину. По нынешним меркам, это 80–100 тысяч за бутылку. Предусмотрены и подарочные варианты. Правда, там цена будет выше. Прежде всего, за счет исполнения и оформления. Ну это и понятно: лучший подарок — дорогой подарок.
Дмитрий СУСЛОВ
Фото Александра ЧУГУЕВА
