Орехи – это вкусно и полезно. Если в меру. Все виды орехов без исключения обладают полезными свойствами. Однако у каждого вида есть свои особенности. Давайте про них поговорим.
Орехи – древнейший продукт питания человека. Если придерживаться норм их употребления, они укрепят здоровье, поэтому в полноценном рационе должны присутствовать орехи.
Лучший способ готовки – поджарить: будет вкуснее, при этом сохранится большинство своих полезных свойств. Не желательно солить, засыпать сахаром или поливать сиропом.
Как приготовить?
Разогрейте духовку до 160-180 градусов, насыпьте полчашки очищенных орехов на противень так, чтобы они не соприкасались друг с другом, и жарьте минут 5-7. Не допускать подгорания.
Чем же полезны орехи?
Грецкий орех содержит большое количество биологически активных веществ, которые значительно улучшают состояние сосудов головного мозга. Кроме того, нейрофизиологи утверждают, что несколько грецких орехов в день способно снять даже сильное нервное напряжение.
Арахис содержит полезные стеролы, снижающие холестерин, богат антиоксидантами. В обжаренных орехах (без соли и без сахарного сиропа) антиоксидантов больше, чем в сыром арахисе. Присутствует паракумариновая кислота, которая, по мнению врачей, помогает снизить риск развития рака желудка.
Фундук обладает сосудорасширяющим и противовоспалительным действием, что делает фундук крайне полезным при варикозе, флебитах, а также при любых воспалительных процессах.
Кешью укрепляют иммунитет и понижают холестерин, рекомендованы при анемии, расстройстве желудка, бронхите, гипертонии и гриппе. Кешью обладают антисептическими и болеутоляющими качествами.
Бразильский орех содержит селен – элемент, который выводит большинство ядов и токсинов из организма, повышает способность иммунитета сопротивляться вирусам, а также резко снижает риск развития онкологических заболеваний. Всего один бразильский орешек обеспечивает суточную норму селена. А больше и не нужно, потому что, есть больше 5 штук в день, можно получить легкое отравление.
Пекан: его антиоксиданты успешно борются за молодость клеток кожи и органов, а витамин Е – за наш подтянутый свежий вид. Пекан – самый жирный орех (500 г пекана содержат 3500 калорий), и есть его следует совсем немного.
Миндаль обладает обезболивающим и антисептическим качествами, а также способностью уменьшать судороги, изгонять из организма паразитов, облегчать симптомы астмы, бессонницы, облегчать головную боль.
Фисташки полезны при стрессах, депрессиях и хронической усталости, они способствуют резкому снижению вредного холестерина.
Подготовила Галина ПОКРОВСКАЯ.
