Праздничные традиции деревни и города – это две большие разницы. Как встречали Новый год в 1970-е и 1980-е в деревнях Дуброва и Жуковичи Глусского района, рассказывают супруги Лариса и Василий Корбут.
В отличие от горожан, у жителей маленьких городков и деревень совершенно особенные воспоминания о новогодних праздниках. Начнем с того, что даже в советское время в деревнях старшее поколение этому празднику не придавало большого значения. А вот молодежь, конечно, потихоньку приобщалась. Как это было рассказали супруги из Глуска Василий и Лариса Корбут. Их детство и юность прошлись на 1970-е начало 1980-х. Лариса родилась в деревне Дуброва, а Василий – в Жуковичах Глусского района.
– Мои родители, как и их соседи, не считали Новый год особенным праздником, – говорит Лариса. – Поэтому и отношение к нему было соответствующее. В детстве никаких новогодних подарков нам, разумеется, никто не дарил. Конфеты были, но на этом все. А в новогодний вечер, поужинав, все укладывались спать, не дожидаясь полуночи и боя курантов. Мама готовила обычную еду: голубцы, котлеты, тушеную картошку, из погреба доставали огурцы, грибы соленые. Когда мы уже стали старше, то бегали танцевать в клуб в новогоднюю ночь. Приходили туда и взрослые, и старики. Посидят немного, послушают концерт, посмотрят, как молодые танцуют и домой. Рано утром же надо было с хозяйством управляться – животных кормить, поить, ведь им не объяснишь, что хозяйка Новый год встречала до утра. Для наших родителей и их поколения праздником поважнее было Рождество. Наша соседка могла в Новому году занавески не стирать, а вот к Рождеству обязательно это делала. И стол в этот праздник у всех был намного богаче и разнообразнее, чем новогодний. Кабанчика убивали, гусей резали – готовились. Салатов, к которым мы привыкли сейчас, тогда не было, конечно. Соленья всякие доставали из погреба. Блинчики с творогом – налистники – были обязательно. Печенье пекли, а когда появились вафельницы, то вафли, начиненные сгущенкой или вареньем, стали обязательным блюдом на каждом праздничном столе.
– А мое детство прошло в маленькой деревне Жуковичи, – включается в разговор Василий. – Родители были педагоги, и в нашей семье советские традиции приживались быстрее, чем в других семьях. Поэтому Новый год встречали, отмечали. Разносолов не готовили – просто обычная еда. Клуба в нашей деревне не было, и вся молодежь из Жуковичей и близлежащих сел шла около 4 км в деревню Березовка. Пешком, ночью, лесом – никто не боялся, тем более что и шли обычно большой компанией. Взрослые тоже ходили. В клубе было всегда весело – готовили развлекательную программу, Дед Мороз, Снегурочка и так далее.
– А у нас в деревне был свой клуб, – продолжает вспоминать Лариса, – и из окрестных деревень все шли к нам. Всегда собиралось огромное количество людей. Старушки сидели на скамеечках по периметру зала, а молодежь танцевала. Наряды праздничные заказывали у швей на дому, в КБО. В доме родителей до сих пор висит платье (в то время шикарное), пошив которого мне обошелся чуть больше чем в 60 рублей. Это было дорого, наверное, поэтому и запомнилась его цена на всю жизнь. Потом подружки брали его у меня «напрокат» на свадьбы и другие праздники.
– Из обязательного, что должно было быть на новогоднем столе – это шампанское, – говорит Василий. – Торт покупали. А вот апельсины, мандарины были не всегда, это дефицитный товар. Поэтому их обычно везли из города мои старшие сестры.
– Я, когда училась в Могилеве, чтобы купить мандарины и апельсины, отстою в очереди, – вспоминает Лариса, – и ни одну штучку не съем, а спрячу и везу домой в деревню. Интересно, что продавали их почему-то не в магазине, а на улице со склада. Там все зимой и стояли на морозе часа 2-3, чтобы купить цитрусовые. Стоили они недорого, дешевле, чем лимоны, которые, кстати, были всегда в свободной продаже – по 2 рубля 40 копеек за килограмм.
А впервые вместе, с тогда еще будущим мужем, мы встречали 1982-й год. Меня после учебы распределили в деревню Березовка на работу, там и познакомились. Поехали купили новые красивые тарелки (хранятся у нас до сих пор, кстати), продукты и отмечали. А когда поженились, встречали праздник то в Жуковичах, то у моих родителей, а потом в общежитии и наконец, в своем доме, где мы сейчас живем.
Интересуюсь у хозяйки, а какие блюда прижились на новогоднем столе в их семье.
– Я пробовала делать разные салаты с экзотическими фруктами, – говорит Лариса, – например, с киви, с гранатом, но ни мужу, ни сыновьям они не понравились. Поэтому вернулись к традиционным: оливье, селедка под шубой. Единственное блюдо, которое у нас на новогоднем столе из года в год – запеченный в печке гусь. Сейчас же дети взрослые и давно живут отдельно, поэтому меню нашего праздничного стола зависит от того, приедут ли они с семьями к нам или нет. Но гусь у нас на столе будет в любом случае.
Ольга Янушевская. Фото из личного архива
