Тамара Ивановна поделилась своим неудачным опытом по изготовлению простокваши в домашних условиях:
«Я купила пакет молока. Марку называть не буду, скажу лишь, что это не наш, бобруйский продукт. Собралась сделать из него простоквашу, для этого вылила пакет в стеклянную банку, накрыла ее марлечкой и поставила на подоконник. Двое суток никаких видимых изменений не происходило. А на третьи… В общем, в банке оказалась не прозрачная водичка и собственно простокваша, а какая-то странная субстанция, по консистенции похожая на клей ПВА. Пить ее я просто побоялась. Возможно, вам удастся установить, как такое могло произойти…»
В роли эксперта выступила начальник лаборатории ПУП «Бобруйскмолоко» ОАО «Бабушкина крынка» Наталья Геннадьевна Курылева:
— На процесс сквашивания молока влияет множество факторов: качество молока, обработка, которую оно предварительно прошло, гигиена емкости, чистота воздуха и так далее. Разумеется, трудно делать анализ лишь по рассказу. Но я точно могу сказать, что для приготовления простокваши не стоит, во‑первых, использовать молоко, прошедшее тепловую обработку. А во‑вторых, нужно приобрести специальную закваску — она сейчас продается в гипермаркетах. При температуре +41+45°С и с закваской простокваша получится часов за пять.
В «Коммерческом курьере» работает горячая линия для прямой связи с читателями.
По телефону горячей линии вы можете сообщить журналистам газеты о том, что вас удивило, взволновало, порадовало или наоборот — огорчило, задать актуальные вопросы, рассказать об интересных людях и важных событиях.
Звоните с 9.30 до 17.00 в будние дни: 8-029-655-07-54 (velcom)
Пишите в любое время: bobruisk.news@ТУТ.БАЙ
