Татьяну Васильевну Комарову удивляют отметки на упаковках некоторых продуктов:
«Купила филе пангасиуса в глазури, а на упаковке указана масса рыбы без учета глазури — 406 г и общая масса продукта — 864 г. Рыбу пришлось выжимать от воды, как мокрое белье. За что мы платим? За рыбу или глазурь? Какое количество глазури допустимо в продукте?».
Заместитель начальника Могилевской областной инспекции Госстандарта Оксана Викторовна Бельская дала ответ:
— Действующими в настоящее время в РБ техническими нормативными правовыми актами на мороженую рыбу и СТБ 1100–2016 «Пищевые продукты. Информация для потребителей» в маркировке потребительской упаковки пищевой рыбной продукции должна предоставляться дополнительная информация о массе нетто рыбной продукции без глазури (для глазированной мороженой пищевой рыбной продукции) и массовой доле глазури в процентах.
Массовая доля глазури в замороженной рыбе установлена в некоторых стандартах, которые являются добровольными. Однако изготовители обязаны придерживаться требований стандарта в случае, если заявили о его соблюдении, например в маркировке.
Техрегламент Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (ТР ЕАЭС 040/2016), который вступит в силу с 1 сентября 2017 года, устанавливает обязательные для применения и исполнения на территории ЕЭС требования безопасности пищевой рыбной продукции и связанные с ними требования к процессам производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации, а также требования к маркировке и упаковке пищевой рыбной продукции.
В данном регламенте прописаны конкретные значения доли глазури: в замороженной рыбе масса глазури не должна превышать 5% от массы глазированной продукции; в замороженной рыбной продукции из разделанных или очищенных ракообразных и продуктов их переработки — 7%; из неразделанных ракообразных (например, креветок) — 14%; при производстве мороженной рыбной продукции из прочей пищевой рыбной продукции масса глазури не должна превышать 8% от общей массы.
Екатерина ГУГАЛОВА
