На целых четыре огненно-жарких дня разлетелся фейерверк необычного и очень веселого фестиваля «Большая бард-рыбалка». С 25 по 28 июля в деревне Грудичино на базе агроусадеб «Песчаный берег» и «Отдых на поляне» на Чигиринском водохранилище гудел настоящий праздник души и тела. Четвертый открытый чемпионат Беларуси по приготовлению ухи «Чигиринская ушица!» включил в себя не только конкурс рыбных блюд, но и… приготовьтесь считать! — пляжный волейбол, банный праздник «Лазеньки-2013», мастер-классы по фитотерапии, соревнования по рыбной ловле, лечебный массаж, бардовские песни… А также катания на катерах и катамаранах по одному из самых живописных мест Беларуси, посиделки у костра, выставку работ керамического плэнера и многое-многое другое. Праздник перемахнул такие границы, что он будет отмечен даже в книге рекордов Гиннесса!
Конечно, самым главным событием всего фестиваля стало приготовление грандиозного объема ухи — три с половиной тысячи литров! Это самая большая уха, когда-либо приготовленная в мире! Чтобы официально подтвердить чемпионское звание, на фестиваль был приглашен представитель комитета по регистрации рекордов планеты Александр Бендиков. Именно он занес это впечатляющее достижение в список рекордов знаменитой книги Гиннесса.
— До этого самая большая уха была приготовлена в Вологде. Там был зафиксирован объем ухи в три тысячи литров. А теперь деревня Грудичино побила этот рекорд, — констатирует Александр Бендиков. — Такие достижения — всегда праздник. Я это понимаю, как никто, ведь сам шестикратный чемпион книги рекордов Гиннесса. Я установил, например, на бутылке двадцать тысяч спичек. Еще — на одну костяшку домино поставил тысячу тридцать шесть других костяшек. Но ваше достижение создало праздник не только самим победителям, но и нескольким тысячам гостей, приглашенных на фестиваль. Это особенно радует. Уху я, кстати, попробовал — очень вкусная!
Каков же рецепт чемпионского блюда? Он оказался незатейливым, но, разумеется, впечатляющим по объему: более тонны очищенного карпа, две тысячи литров воды, пятьдесят килограммов муки, три килограмма перца, полкило лаврового листа и десять литров водки. Карпа для исполинской ушицы привезли из деревни Любань. Очистили и разделали рыбу прямо на глазах у зрителей. В этом помогли добровольцы: студенты Могилевского государственного университета продовольствия.
Три с половиной часа понадобилось, чтобы закипятить воду на гигантском котле. Сам котел, между прочим, изготавливали специально для рекорда — на четыре тысячи литров, диаметром 225 сантиметров. Такого объема хватит, чтобы накормить три тысячи человек! Точное количество присутствующих на фестивале подсчитать трудно, но на празднике было точно не меньше двух тысяч человек. И уж голодным не остался никто! Очередь к котлу за ухой не уменьшалась пару часов: попробовавшие первую порцию возвращались и за второй.
— Мне очень нравятся блюда из рыбы, а уху люблю особенно! — говорит главный повар фестиваля, хозяин усадьбы «Рыбацкий двор» Владимир Георгиевич Козлов. — В прошлом году здесь, на конкурсе «Чигиринская ушица», моя уха заняла первое место. Поэтому когда в этом году решили организовать этот конкурс с установлением рекорда, меня пригласили в качестве повара. Надеюсь, всем уха понравится!
Рядом с огромным котлом краснели на огне и несколько других котелков, поменьше — проходил конкурс на самую вкусную уху. В нем соревновались семь команд, в том числе и бобруйчане:
— Наша уха без химических добавок, все натуральное и вкусное, — улыбается повар ОАО «Бобруйский мясокомбинат» Анна Сидоровна Сурунович. — Плотва, щука, лещ, а также зелень, лук, морковь, картошка и специи. Конечно, наше предприятие специализируется на другом виде продуктов, но мы очень надеемся, что наша уха будет одной из лучших.
К сожалению, в этом конкурсе все же победил не Бобруйск. Независимыми экспертами была выбрана уха от гомельской команды «Коммунальник». Зато бобруйская команда выхватила победу за творческий конкурс визитной карточки. Их залихватские песни под гитару, яркие костюмы и бурное веселое настроение так завели зрителей, что «Мясные гурманы» выступили еще раз «на бис» после подведения всех итогов.
Итогов, кстати, было немало. «Это не строгое официальное мероприятие, а праздник, где поздравляют каждого», — звучало не раз со сцены. Поэтому победителями можно назвать всех участников фестиваля. Пляжный волейбол, баня с веничным массажем, лечебный массаж… А все это вместе с бардовскими песнями и ароматной ухой создавало целый букет особого праздника — праздника и души, и тела, и духа.
Ну и какая же бард-рыбалка без заядлых рыболовов? Соревнования по рыбной ловле прошли в тяжелых для «клевого дела» условиях: жара и сильный ветер позволили ловить только с берега. Но участники старались испробовать весь свой опыт и умения. Самая большая пойманная красноперка весила 50 граммов, наиболее увесистый карась потянул на 230 граммов, также удалось поймать леща в 810 граммов. Но самым значительным уловом оказался сом — целых 12 килограммов!
— Я ловлю именно сомов: они крупные, поэтому с ними интереснее. Этого поймал на квок (наживку). Вообще, это не самый крупный сом, которого я поймал. Помню, был у меня один — сорок шесть кило, — привычным рыбацким жестом разводит руки в стороны Вячеслав Сущинский, победитель конкурса по рыбной ловле. — Сам я рыбу не ем, ловлю для удовольствия. Как только рыба попадает в лодку, интерес к ней теряю… В этом году поймал уже сто двадцать сомиков. Улов друзьям отдаю — их у меня мно-о-ого.
…Наконец, все кубки и медали — вручены, последние ложечки ухи — съедены, телефоны новых друзей — записаны. Пролетевший на одном дыхании рекордный фестиваль ждет своих гостей снова, в следующем году!
Анастасия ТРУШНИКОВА
Фото автора
