В березовых рощах Бобруйского лесного хозяйства в эти дни кипит работа. Целительную жидкость, каковой является березовый сок, надо оперативно собрать и своевременно запустить в промышленную переработку, чтобы на выходе сохранить как можно больше питательных веществ. О том, как обстоит вопрос с заготовкой этого природного напитка в регионе, нам рассказал главный инженер ГЛХУ «Бобруйский лесхоз» Владимир Митько.

– Сбор березового сока в лесничествах из-за теплой погоды стартовал 21 марта, на неделю раньше, чем в минувшем году, – говорит Владимир Евгеньевич. – Но сокодвижение в нынешнем заготовительном сезоне идет медленнее. Для благоприятной заготовки этого продукта оптимальная среднесуточная температура должна составлять 5-10 градусов выше нуля. При ночных заморозках сокодвижение останавливается, как и при температуре выше 10, когда быстро начинают распускаться почки. Потому у нас есть еще несколько дней, чтобы завершить промышленную заготовку напитка, который отправится к предприятиям-переработчикам. На сегодня сдано более 300 тонн напитка в СООО «Оазис груп», 90 тонн – в Смолевичский ИЧП «ВЛАНПАК», 22 тонны отправлено за рубеж, в «Беллегэкспорт». Чемпионами по сбору березового сока стали работники лесхоза Юрий Геннадьевич Окулич из Приберезинского лесничества и Дмитрий Иванович Гайшун из Петровичского лесничества, которые перешли рубеж в 100 тысяч литров.  

Главный инженер лесхоза отмечает значительную, в сравнении с прошлым годом, активность населения в плане приобретения витаминной воды. «Прямо с березок» гражданам было реализовано 17 тонн сока по 2100 рублей за литр. Один бобруйчанин таким образом приобрел 550 литров березовика. А чтобы продлить удовольствие от приема свежайшего напитка прямо «с конвейера», ежедневно приезжал в лес с пятилитровой емкостью.

Чтобы приобрести березовую воду, нужно обратиться в Бобруйский лесхоз.  Для тех, кто хочет собрать сок своими силами, в лесничестве покажут, где это можно делать с соблюдением установленных правил заготовки.

Период так называемой подсочки продолжается. До конца недели работа по заготовке березового сока в хозяйстве должна быть завершена.  

Инна БОГДАНОВИЧ  

Фото из архива редакции