Древнейшая заповедь гласит: если ты заболел — измени образ жизни, если это не помогает — измени питание, если и это не помогает — тогда прибегай к лекарствам и врачам.
Диета и факторы питания стали предметом серьезного внимания при изучении этиологии рака в 1940-х годах. Занимаясь исследованием влияния специальных диет, содержащих канцерогены, на животных, ученые начали изучать возможную связь питания с риском развития рака у человека. Еще несколько лет назад в кругах признанных специалистов по онкологии говорить о питании как о факторе лечения рака считалось дурным тоном и признаком приверженности к альтернативной медицине. Сегодня это уже доказанный факт, и большинство специалистов-онкологов сходятся во мнении, что целенаправленная сбалансированная диета, богатая овощами и фруктами, в комбинации с регулярным употреблением чистой воды, физической активностью и поддержанием нормальной массы тела является не только важнейшей мерой первичной профилактики рака, но и средством лечения этого заболевания. Переедание (избыточное высококалорийное питание) часто приводит не только к ожирению, но и значительно повышает риск возникновения и развития злокачественных, особенно гормонозависимых, опухолей. Повышенная калорийность пищи нарушает липидный обмен и гормональный баланс организма, а это стимулирует профилерацию — усиленный рост клеток.
Проведенные в США эпидемиологические исследования, в которых участвовали 750 тысяч человек, показали, что полнота увеличивает риск заболевания раком в 2,5 раза. Наименьший риск умереть от злокачественной опухоли у людей, вес которых ниже нормы: у мужчин — на 10%, у женщин — на 20%.
Для профилактики раковых заболеваний не менее трех раз в неделю включайте в ежедневное меню морскую рыбу — тунец, лосось, макрель, сардины, палтус, треску. Если вы не переносите рыбные блюда, принимайте рыбий жир в капсулах. Бобовые содержат натуральный растительный эстроген, который, поступив в клетки организма, делает невозможным проникновение в них форм эстрогена, вызывающего рак молочной железы. Выпивайте не менее трех чашек зеленого чая в день (в стакане зеленого чая в два раза меньше кофеина, чем в чашке кофе). Зеленый чай содержит антиоксиданты и полифенолы. Эти вещества снижают вред, который наносят организму свободные радикалы. Готовьте еду на нерафинированном растительном масле. Уменьшите потребление жиров — сливочного масла, маргарина. Суточная потребность в жирах — всего 80–100 граммов, не больше. Рацион, богатый жирами животного происхождения, повышает вероятность возникновения онкологических патологий. В своем ежедневном рационе отдавайте предпочтение пище, богатой клетчаткой — фруктам, овощам, хлебу с добавлением отрубей и другим зерновым продуктам. Чаще добавляйте в ваш рацион зелень, чеснок, репчатый лук, лук-порей. Немецкие ученые обнаружили в укропе, розмарине, луке вещества, отлично защищающие женскую грудь от онкологии. Они настоятельно рекомендуют приправлять этой зеленью готовые блюда ежедневно. Противоопухолевым действием обладают многие дикорастущие травы. Такие, как сныть, подорожник и борщевик. Их используют в свежем, замороженном или засушенном виде.
Анализ научных исследований, проводившихся за последние 30 лет, позволяет утверждать, что регулярное ежедневное включение в рацион четырех-пяти порций овощей, фруктов и ягод почти в два раза снижает риск возникновения и развития рака молочной железы, матки, яичников, пищевода, желудка, толстой и прямой кишки, поджелудочной железы, мочевого пузыря, предстательной железы и легких. Употребление в пищу хлебных злаков с высоким содержанием клетчатки и неочищенных злаков снижает риск развития рака толстой кишки и других опухолей пищеварительного тракта. Фруктами и овощами желательно дополнять каждый прием пищи и по возможности использовать их для легких перекусов. Надо стараться увеличивать ежедневный прием фруктов и овощей до пяти раз в день (минимум 400 граммов в день или два фруктовых плода и 200 г овощей), что значительно снижает риск развития злокачественных опухолей.
И. БОЛДАК, онколог-хирург 1-го онкоотделения УЗ «БМОД»
