Недавно в торговом центре «Корона» появился новый продукт собственного производства — хлеб «Чиабатта Дарк» подовый. Пройти мимо просто невозможно, ведь это булка насыщенного черного цвета!
При ближайшем рассмотрении, точнее, надкусывании, хлеб оказался сплошь черным. Кажется, мода на черное в продуктах питания нарастает — решили мы и взяли попробовать не только хлеб, но и все черное, что смогли найти в бобруйских магазинах.
Черное мороженое, язык, пальцы, одежда…
Это мороженое в черной упаковке со страшной рожицей категорически не советую открывать на ходу на улице, особенно, если вы в белой одежде! И обязательно имейте под рукой салфетки и зеркало — губы и язык еще некоторое время будут в цвет угощения.
Черное мороженое Boo! (читается «Бу!») выпускает могилевская фабрика. Мороженое черное полностью, и даже рожок. Оно вкусное, хотя вначале как будто есть ощущение порошка — если пытались разжевывать таблетку активированного угля, то поймете. В составе в качестве красителя указан уголь растительный.
Кстати, в ассортименте мороженого других производителей на бобруйских прилавках черного мороженого увидеть не довелось, а вот в черном рожке есть, правда, российское.
Похрустеть по-черному
Черные снеки на стеллажах магазинов привлекают взгляд. Из уже ставшего привычным — черные вафли и вафельные трубочки серии «Витьба BLACK» витебской кондитерской фабрики. Новинка в этой серии — снеки-подушечки необычной формы. На мой взгляд, новая форма скорее минус, поскольку из-за нее в подушечках меньше начинки.
И еще одна белорусская фабрика взяла на вооружение черный цвет. Противоположностью сладким вафлям от «Витьбы» стали соленые и острые черные чипсы Just Brutal и черные луковые колечки от «Онеги» (Минск). Пачка колечек просто огромная, что тянет за собой и высокую цену — больше двух рублей. А вот чипсы, наоборот, в маленькой упаковке.
В отличие от мороженого, черные снеки не пачкают, все тот же растительный уголь, указанный в качестве красителя, на пробу ничем себя не выдает.
Колечки, маффин Дарк и подушечки
«Красный пищевик» в теме
Свою черную новинку в этом году выпустил и бобруйский «Красный пищевик». Мармелад «Инь-янь» привлекает контрастом черного и белого. На вкус — очень сладкий! В составе, который по запросу прислал администратор группы в соцсети компании, указана пищевая добавка Е‑152. На сайте dobavkam.net пишут, что этот синтетический краситель тоже называется углем.
Там же пишут, что этот краситель может провоцировать аллергические реакции.
Бобруйский мармелад
Фанта угрожает
Если съесть столько черного сладкого и соленого, захочется пить. Coca-Cola не упустила момент влиться в моду на черное, итог — Fanta Dark Mystery («Мрачная тайна»). Новинка появилась на прилавках в сентябре. И в России даже сопровождалась фантастической онлайн-игрой для подростков по спасению блогеров. «Выпей ее или она выпьет тебя», — угрожает рекламный слоган.
Новинка выделяется среди предшественниц желтого, оранжевого и голубого цвета. И рука тянется положить бутылочку в корзину. По описанию производителя новая фанта содержит меньше сахара и имеет фруктовый вкус.
Пообедать по-черному
Кажется, таким разнообразием черных вкусняшек можно удовлетворить любого сладкоежку. А как насчет действительно сытно пообедать по-черному?
Вернемся к началу статьи, где мы упоминали про черную чиабатту в «Короне». Ее мы тоже попробовали! Некоторых коллег вид черного хлеба смутил, и попробовать они не рискнули, а зря. Лично мне хлебушек пришелся по вкусу, особенно свеженький тепленький. Мякоть на вид отличается от привычного хлеба. Подробнее о составе продукта мы узнали от начальника службы собственного производства гипермаркета Аллы Игоревны Марининой:
— В составе для цвета используется уголь растительный. Новинку запустили около месяца назад, параллельно с мучной сладостью «Маффин Дарк». Новинки пользуются спросом.
Маффин меня лично в восторг не привел, но черная мода — на любителя. С появлением черной новинки возник вопрос: как теперь называть привычный черный хлеб?
Чиабатта Дарк
Пицца с чернилами
В одном из кафе в центре города в начале года довелось попробовать черную пиццу, точнее, пиццу на черном тесте. Зайдя туда на днях, узнала, что новинка не возымела фанатов и была удалена из меню. По заверению официанток, для цвета в ней использовались чернила каракатицы.
Честно признаюсь, вкуса той пиццы уже не припомню, но заказать такое необычное блюдо для друзей было бы эффектно.
Такую пиццу сняли с меню
Точно не горелый?
Еще в одном месте довелось попробовать блюдо с чернилами каракатицы. На одном из киосков фастфуда в нашем городе давно зазывно красуется большая вывеска с рекламой черного бургера. На цену столь экзотический краситель не повлиял — почему бы не попробовать. Пока мой бургер готовился, продавец рассказала, что в составе булочек — чернила каракатицы, за счет которых они такие черные. Сами черные булочки покупаются уже готовыми. На бургеры есть спрос и даже постоянные клиенты.
На вкус — обычный бургер, не горелый. При близком рассмотрении черная булочка отливает зеленым. К слову, черные бургеры в Москве были модными еще в 2017 году. А уж в Италии черным хлебом или пастой точно никого не удивишь.
В продаже на одном из белорусских сайтов нам попалась баночка чернил каракатицы в 250 г за 80 рублей.
Гамбургер
Чернильный черный
На латинском языке каракатица звучит как Sepiida, отсюда появилось и наименование коричневого красителя сепии, который делали из чернил каракатицы. Чернила каракатицы изменяют цвет готового блюда на более темный, даже черный, и придают ему специфический солоноватый вкус. В чернилах, как и в мясе самого моллюска, содержится ряд витаминов, полезных аминокислот, микро- и макроэлементов, которые полезны для здоровья человека. Противопоказанием для употребления чернил каракатицы в пищу является аллергическая реакция на дары моря.
Минус черный
Еще в одном киоске фастфуда заметила рекламу шаурмы из лавашей желтого, красного и… черного цветов. Последний значится как «Кубинский». Жаль, попробовать не довелось:
— Из черных лавашей шаурмы нет и больше не будет, — заявила повар-продавец.
В магазинах черные лаваши замечены не были, из необычных — только желтые сырные. На этом гастрономическое путешествие по-черному завершилось.
К слову, на выходе из организма черные продукты своего цвета не меняют. Переедать таких продуктов не советую — мой желудок был не в восторге.
Угольный черный
Уголь растительный, или E‑153, — пищевая добавка, краситель. Его допустимо применять при изготовлении сыров и других продуктов. В ЕС разрешен для окрашивания всех фармацевтических и косметических средств, добавляется к декоративной косметике для глаз и туалетному мылу. Это также классический черный пигмент при производстве красок в живописи, в медицине (входит в состав активированного угля).
Добавка Е‑153 является безопасной, хотя и не свойственной организму человека. Большая часть красителя не усваивается в кишечнике и выводится из организма вместе с остатками пищи. Если им не злоупотреблять, то никаких побочных эффектов не будет. Предельная суточная норма на данный момент не установлена.
Что еще черного?
Черные пельмени и макароны, информация о которых встречается в интернете, найти в Бобруйске не удалось. Но, фокусируясь на черном, взгляд выхватывает на прилавках черные томаты (такой сорт) и черный тростниковый сахар (без красителя в составе). В интернете можно найти также черный чеснок (ферментированный) и даже сыр (с углем).
Екатерина ГУГАЛОВА
Фото автора
Использованы материалы сайтов prodobavki.com и topspiski.com
А какие черные продукты встречались вам?
