«Пять котят и кошка. Живут в Киселевичах в предбаннике. Кушают все....»

8-029-353-27-25

Недавно в торговом центре «Корона» появился новый продукт собственного производства — хлеб «Чиабатта Дарк» подовый. Пройти мимо просто невозможно, ведь это булка насыщенного черного цвета!

При ближайшем рассмотрении, точнее, надкусывании, хлеб оказался сплошь черным. Кажется, мода на черное в продуктах питания нарастает — решили мы и взяли попробовать не только хлеб, но и все черное, что смогли найти в бобруйских магазинах.

Черное мороженое, язык, пальцы, одежда…

Это мороженое в черной упаковке со страшной рожицей категорически не советую открывать на ходу на улице, особенно, если вы в белой одежде! И обязательно имейте под рукой салфетки и зеркало — губы и язык еще некоторое время будут в цвет угощения.

Черное мороженое Boo! (читается «Бу!») выпускает могилевская фабрика. Мороженое черное полностью, и даже рожок. Оно вкусное, хотя вначале как будто есть ощущение порошка — если пытались разжевывать таблетку активированного угля, то поймете. В составе в качестве красителя указан уголь растительный.

Кстати, в ассортименте мороженого других производителей на бобруйских прилавках черного мороженого увидеть не довелось, а вот в черном рожке есть, правда, российское.

Похрустеть по-черному

Черные снеки на стеллажах магазинов привлекают взгляд. Из уже ставшего привычным — черные вафли и вафельные трубочки серии «Витьба BLACK» витебской кондитерской фабрики. Новинка в этой серии — снеки-подушечки необычной формы. На мой взгляд, новая форма скорее минус, поскольку из-за нее в подушечках меньше начинки.

И еще одна белорусская фабрика взяла на вооружение черный цвет. Противоположностью сладким вафлям от «Витьбы» стали соленые и острые черные чипсы Just Brutal и черные луковые колечки от «Онеги» (Минск). Пачка колечек просто огромная, что тянет за собой и высокую цену — больше двух рублей. А вот чипсы, наоборот, в маленькой упаковке.

В отличие от мороженого, черные снеки не пачкают, все тот же растительный уголь, указанный в качестве красителя, на пробу ничем себя не выдает.

Почему почернели продукты в магазинах Бобруйска? Кулинарное расследование «Коммерческого»
Колечки, маффин Дарк и подушечки

«Красный пищевик» в теме

Свою черную новинку в этом году выпустил и бобруйский «Красный пищевик». Мармелад «Инь-янь» привлекает контрастом черного и белого. На вкус — очень сладкий! В составе, который по запросу прислал администратор группы в соцсети компании, указана пищевая добавка Е‑152. На сайте dobavkam.net пишут, что этот синтетический краситель тоже называется углем.

Там же пишут, что этот краситель может провоцировать аллергические реакции.

Почему почернели продукты в магазинах Бобруйска? Кулинарное расследование «Коммерческого»
Бобруйский мармелад

Фанта угрожает

Если съесть столько черного сладкого и соленого, захочется пить. Coca-Cola не упустила момент влиться в моду на черное, итог — Fanta Dark Mystery («Мрачная тайна»). Новинка появилась на прилавках в сентябре. И в России даже сопровождалась фантастической онлайн-игрой для подростков по спасению блогеров. «Выпей ее или она выпьет тебя», — угрожает рекламный слоган.

Новинка выделяется среди предшественниц желтого, оранжевого и голубого цвета. И рука тянется положить бутылочку в корзину. По описанию производителя новая фанта содержит меньше сахара и имеет фруктовый вкус.

Почему почернели продукты в магазинах Бобруйска? Кулинарное расследование «Коммерческого»

Пообедать по-черному

Кажется, таким разно­образием черных вкусняшек можно удовлетворить любого сладкоежку. А как насчет действительно сытно пообедать по-черному?

Вернемся к началу статьи, где мы упоминали про черную чиабатту в «Короне». Ее мы тоже попробовали! Некоторых коллег вид черного хлеба смутил, и попробовать они не рискнули, а зря. Лично мне хлебушек пришелся по вкусу, особенно свеженький тепленький. Мякоть на вид отличается от привычного хлеба. Подробнее о составе продукта мы узнали от начальника службы собственного производства гипермаркета Аллы Игоревны Марининой:

— В составе для цвета используется уголь растительный. Новинку запустили около месяца назад, параллельно с мучной сладостью «Маффин Дарк». Новинки пользуются спросом.

Маффин меня лично в восторг не привел, но черная мода — на любителя. С появлением черной новинки возник вопрос: как теперь называть привычный черный хлеб?

Почему почернели продукты в магазинах Бобруйска? Кулинарное расследование «Коммерческого»
Чиабатта Дарк

Пицца с чернилами

В одном из кафе в центре города в начале года довелось попробовать черную пиццу, точнее, пиццу на черном тесте. Зайдя туда на днях, узнала, что новинка не возымела фанатов и была удалена из меню. По заверению официанток, для цвета в ней использовались чернила каракатицы.

Честно признаюсь, вкуса той пиццы уже не припомню, но заказать такое не­обычное блюдо для друзей было бы эффектно.

Почему почернели продукты в магазинах Бобруйска? Кулинарное расследование «Коммерческого»
Такую пиццу сняли с меню

Точно не горелый?

Еще в одном месте довелось попробовать блюдо с чернилами каракатицы. На одном из киосков фастфуда в нашем городе давно зазывно красуется большая вывеска с рекламой черного бургера. На цену столь экзотический краситель не повлиял — почему бы не попробовать. Пока мой бургер готовился, продавец рассказала, что в составе булочек — чернила каракатицы, за счет которых они такие черные. Сами черные булочки покупаются уже готовыми. На бургеры есть спрос и даже постоянные клиенты.

На вкус — обычный бургер, не горелый. При близком рассмотрении черная булочка отливает зеленым. К слову, черные бургеры в Москве были модными еще в 2017 году. А уж в Италии черным хлебом или пастой точно никого не удивишь.

В продаже на одном из белорусских сайтов нам попалась баночка чернил каракатицы в 250 г за 80 рублей.

Почему почернели продукты в магазинах Бобруйска? Кулинарное расследование «Коммерческого»
Гамбургер

Чернильный черный

На латинском языке каракатица звучит как Sepiida, отсюда появилось и наименование коричневого красителя сепии, который делали из чернил каракатицы. Чернила каракатицы изменяют цвет готового блюда на более темный, даже черный, и придают ему специфический солоноватый вкус. В чернилах, как и в мясе самого моллюска, содержится ряд витаминов, полезных аминокислот, микро- и макроэлементов, которые полезны для здоровья человека. Противопоказанием для употребления чернил каракатицы в пищу является аллергическая реакция на дары моря.

Минус черный

Еще в одном киоске фастфуда заметила рекламу шаурмы из лавашей желтого, красного и… черного цветов. Последний значится как «Кубинский». Жаль, попробовать не довелось:

— Из черных лавашей шаурмы нет и больше не будет, — заявила повар-продавец.

В магазинах черные лаваши замечены не были, из необычных — только желтые сырные. На этом гастрономическое путешествие по-черному завершилось.

К слову, на выходе из организма черные продукты своего цвета не меняют. Переедать таких продуктов не советую — мой желудок был не в восторге.

Угольный черный

Уголь растительный, или E‑153, — пищевая добавка, краситель. Его допустимо применять при изготовлении сыров и других продуктов. В ЕС разрешен для окрашивания всех фармацевтических и косметических средств, добавляется к декоративной косметике для глаз и туалетному мылу. Это также классический черный пигмент при производстве красок в живописи, в медицине (входит в состав активированного угля).

Добавка Е‑153 является безопасной, хотя и не свойственной организму человека. Большая часть красителя не усваивается в кишечнике и выводится из организма вместе с остатками пищи. Если им не злоупотреблять, то никаких побочных эффектов не будет. Предельная суточная норма на данный момент не установлена.

Что еще черного?

Черные пельмени и макароны, информация о которых встречается в интернете, найти в Бобруйске не удалось. Но, фокусируясь на черном, взгляд выхватывает на прилавках черные томаты (такой сорт) и черный тростниковый сахар (без красителя в составе). В интернете можно найти также черный чеснок (ферментированный) и даже сыр (с углем).

Екатерина ГУГАЛОВА
Фото автора

Использованы материалы сайтов prodobavki.com и topspiski.com

А какие черные продукты встречались вам?



Присоединяйтесь к нам в социальных сетях:




Комментарии

Недостаточно прав для комментирования.
Для добавления комментария, пожалуйста войдите/зарегистрируйтесь , и подтвердите свою личность, обратившись в редакцию.

Комментарии  

Малинка
+3 # Малинка 25.10.2019 12:37
Ни разу не возникало желания попробовать, вызывает отторжение, ощущение искусственности и пластмассового вкуса))
Сообщить модератору
филин
-1 # филин 25.10.2019 10:57
разнообразие - это прекрасно! хотя, честно говоря, черный бургер пробовали, черной фантой запивали, ну, не айс, но попробовать стоило)
Сообщить модератору

Лента комментариев

Веб-камеры Бобруйска

Бобруйск в объективе

Варианты оплаты за услуги