5 февраля наступает Новый год по восточному календарю, 2019-й — год желтой (земляной) свиньи.
Наш, бобруйский, символ года живет в режиме строжайшей изоляции. Но — не вешает пятачок.
Чумовая блокада
— А на ферму к нам сейчас попасть нельзя — у нас жесткий санитарно-эпидемиологический режим, — таков был ответ на наш запрос о поездке в гости к символу года на свино-торговую ферму «Ломы» филиала «Агрокомбинат КХП» ОАО «Бобруйский комбинат хлебопродуктов». Прямо ушат холодной воды на голову…
— Почему так? — интересуемся. В ответ — слово из трех букв: «АЧС»…
АЧС, или африканская чума свиней, — особо опасная вирусная болезнь домашних и диких свиней, характеризующаяся лихорадкой, цианозом кожи и обширными поражениями внутренних органов, а также быстрым распространением и высокой степенью смертности. Лекарственные препараты для профилактики и лечения данного заболевания отсутствуют. Погибает 100% заболевших животных. Для человека африканская чума свиней не представляет опасности.
В Беларуси первая вспышка АЧС полыхнула в 2013 году: в отдельных районах Гродненской, Витебской и Минской областей она привела к настоящему «свиному геноциду». В 2014 году на совещании по мотивам этой напасти Президент Александр Лукашенко потребовал, чтобы руководители «организовали на свинокомплексах пропускной режим, как на ядерном объекте».
Предложенные средства от свиной чумы сработали неплохо. «Случаев заболевания свиней АЧС на фермах не было», — констатировали белорусские животноводы в ушедшем году. Но тревожные вести продолжали приходить из соседних стран — Польши, Украины, прибалтийских государств. Поэтому наши ветврачи продолжают держать ушки торчком…
Чужие здесь не ходят
Узнав о том, что на территорию свинокомплекса нам нынче никак нельзя, мы расстроились… не сильно. В конце концов со свиньями нам бы все равно пришлось общаться через посредников — работников предприятия. А с ними можно поговорить и на «нейтральной полосе». Так и вышло: нашим гидом и переводчиком выступила заведующая фермой Елена Малахова.
— Два года мы работаем в таком режиме, — пояснила Елена Владимировна. — То есть по сути с момента возобновления работы фермы: до этого три года у нас шла реконструкция. Тяжело ли работать по-новому? Знаете, это такое дело, что лучше перестраховаться.
Вирус АЧС до жути прилипчивый, он в буквальном смысле витает везде и крадется всюду. Как следствие — ферма в Ломах сейчас надежно отгорожена от внешнего мира. По периметру — двойной забор: металлопрофиль снаружи и сетка-рабица внутри (двуслойность защищает от проникновения какого-нибудь зверя, способного сделать подкоп под ограду). Легальный путь на территорию для живых существ — через санпропускник. Не знаю, как там на ядерном объекте, но этот способ скорее вызывает ассоциации с работой космонавтов или подводников.
Рабочий день для персонала фермы (он, кстати, невелик: здесь трудятся всего 12 человек) начинается в 7.45 с церемонии росписи в специальном журнале — работники заверяют, что несут ответственность за свое здоровье (то есть ни один из них не кашляет, с желудком все в порядке и так далее). Затем все проходят в так называемую «грязную зону» — здесь надо переодеться (полностью, включая белье) и принять душ с лучшим в мире источником обеззараживания — хозяйственным мылом. Далее каждый следует в свою технологическую группу — и остается там до конца смены. Ходить «в гости» к соседям тоже запрещено.
С транспортом — та же история. Всяк сюда приехавший следует в ворота с дезбарьером для обработки колес, а для надежности охранники опрыскивают дезинфицирующим составом кабину и кузов. Водитель сидит в кабине и не имеет права шагу ступить на землю фермы. Во как…
Самые наблюдательные и пытливые читатели наверняка уже думают над тем, как же при всех околичностях этот текст обзавелся фотоиллюстрациями. Мы попросили заведующую фермой «пощелкать» на свой телефон. Спасибо за фото, Елена Владимировна! Зря вы волновались — все у вас получилось.
Заведующая фермой «Ломы» Е. В. Малахова
Сало-«адидас»
Вообще-то по науке (а также в соответствии с табличкой у входа) объект, на котором мы побывали, — не ферма, а репродуктор. В нашем случае это значит, что оно работает по полному, замкнутому циклу — от искусственного осеменения свиноматок до отправки «конечного продукта» на мясокомбинат. Партнеров у фер… репродуктора, к слову, два — бобруйский и могилевский мясокомбинаты.
«География» репродуктора весьма доходчиво рассказывает о жизненном пути его воспитанников. В двух сараях последовательно размещаются: цех осеменения (все понятно, да?), цех глубоко-супоросный (здесь находятся будущие мамы), цех распоросный (местный роддом), бокс доращивания (местные ясли-сад). Далее хрюшки поступают в цех откорма. Отсюда через 9–10 месяцев они отбывают на мясокомбинат.
Два года назад, после окончания реконструкции, на ферму въехали 300 свиноматок. Сейчас в двух сараях проживает более полутора тысяч свинок. Это не предел: максимальная мощность объекта — 2100 голов.
Ландрас и йоркшир — представители этих пород составляют большинство населения фермы. Фаворит прежних времен — большая белая — тоже есть, но по минимуму.
— Тренд последних лет — предпочтение пород беконной категории, — объясняет Елена Малахова. — Раньше считалось, что лучшая порода — та, у которой слой сала толще. А у нынешних фаворитов — тонкая прослойка, с полосками мяса. Мы такое сало в шутку называем «адидас». На Европу равняемся. Хотя, как по мне, наши традиции в этом плане поинтереснее. Впрочем, это дело вкуса.
«Свиньи — они как люди»
А для поиска ответов на еще один блок вопросов мы припомним традиции Востока. Вам же интересно узнать, какой он — символ года? Что любит (а что не очень), как себя ведет, как уживается с человеком, чего вообще ждать от него? Для удобства мы надергали цитат из предновогодних восточных гороскопов и попросили Елену Малахову подтвердить или опровергнуть эти факты.
Свинья от всех остальных знаков восточного гороскопа отличается безграничным добродушием, миролюбивостью, порядочностью и честностью.
— С большего это так. Но они разные бывают: есть и игривые, и ласковые, и агрессивные.
Свинья всегда жаждет любви. Любовь заряжает ее энергией и дает стимул для движения вперед.
— Абсолютная правда. Наши питомцы нуждаются в ласке, требуют внимания. Если входишь в участок, где 20 свинок, то надо каждую погладить-потискать. Пропустишь кого-то — обижаются: рвут штаны и грызут сапоги.
Свинья — материалист, предпочитает ощутимые цели.
— Вот это точно. Если будешь гладить свинку, и в это время кто-то принесет ей корм, то она наверняка пойдет к тарелке.
Свинья имеет много способностей и талантов.
— Свиньи все понимают, они хорошо обучаемы, слушают команды. Первый парень на нашей ферме — хряк Яшка. С ним работаю только я. Говорю ему: «Яша, пойдем!» — и эта 350‑килограммовая громадина послушно идет за мной. «Яша, направо» — и он поворачивает. Умничка!
А в целом добавлю: работа у нас сложная и морально, и физически. Надо очень любить животных, чтобы работать здесь. За них переживаешь, за них болеешь душой… То, что я сейчас скажу, это правда, а не фигура речи: свиньи — они как люди. Тяжело ли расставаться с ними, когда приходит пора?.. Очень тяжело. Постоянно говоришь себе: вот этот еще пусть у нас побудет, он еще не вырос, не нагулял вес. Понимаю, что это неправильно, но иначе не получается…
Надеюсь, что год Свиньи будет лучше, чем год Собаки. Свинки более ласковые, добрые. И — более плодовитые. Желаю всем добра, счастья и удачи!
Андрей ЧИЖИК
Фото Елены МАЛАХОВОЙ и Виктора ШЕЙКИНА
