Запас беды не чинит. Эту народную мудрость мы часто слышали от наших бабушек и дедушек.
В шкафчиках, на полочках, в глубинах холодильника всегда что-то хранилось на черный день. Лидером по количеству, пожалуй, было варенье. На втором месте — магазинные консервы. А еще всевозможная бакалея. Причем хранили не только съедобное, а еще спички, мыло, дефицитную в советские годы туалетную бумагу… А как сейчас? Запасают ли что-нибудь люди?
«Есть ли у вас дома запас продуктов? Если да, то как вы его пополняете?» — такие вопросы мы задали бобруйчанам. Вот какие ответы услышали.
Влад, 26 лет, индивидуальный предприниматель:
— Считаю, что лучшие запасы — это валюта. А специально запасы продуктов в семье мы не делаем, стараемся с женой, чтобы была обеспеченность примерно на неделю. Вот раз в семь дней едем в магазин и делаем основные закупки. Второе за неделю посещение магазина — чтобы прикупить свежего хлеба и молока. Для семьи из четырех человек — у нас двое маленьких детей — мы берем каждый раз четыре литра молока. Еще покупаем детское питание, кстати, в последнее время оно подорожало процентов на 30–50. Часто путешествуем по Беларуси, ездим к родителям, поэтому стараемся иметь дома месячный запас подгузников.
Из запасов в морозилке есть замороженные в сезон ягоды, болгарский перец. Поняли, что пользоваться своей заморозкой гораздо дешевле, чем покупать ее в магазинах. Салаты из овощей в банки мы не закрываем, предпочитаем свежие, немного летом закатываем помидоров и огурцов. А родители жены передают нам собственноручно приготовленную тушенку, очень вкусную. И это здорово нас выручает, когда нет времени заниматься готовкой. Домашняя тушенка для нас всегда — деликатес!
Василий ЛУЗАН, водитель:
— Честно — никогда раньше никаких продовольственных запасов не делали. Не потому, что мы с женой такие беззаботные и привыкли жить одним днем. Просто у нас нет культа холодильника, и в еде мы не заморачиваемся даже по праздникам. К тому же рабочий график у нас с женой непостоянный, скользящий, поэтому иногда и хлеб может зачерстветь или молоко скиснуть просто потому, что не успеваем съесть или
выпить.
Поэтому мы обычно покупаем себе продукты на день-два. Ну, пачка макарон, пакет крупы, пакет муки, сахар — это понятно. Но это же не считается запасами, да? Знаю, что сейчас некоторые родственники, в основном пожилые, купили себе лишние пару пачек круп или тех же макарон «на всякий случай». Мы же рассудили, что на относительно долгое время, как ни старайся, все равно запас не сделаешь. А если еще и жучки какие в крупе заведутся…
Возможно, я ошибаюсь, но мне кажется, что не стоит превращать квартиру в склад. Если говорить о запасах на черный день, то здесь важнее иметь запас лекарств для тех, кто должен их принимать регулярно. Тут я знаю, о чем говорю: у моей мамы хроническое заболевание. Случись что, без лекарств она просто не проживет…
Лариса Михайловна ГОРСКАЯ, ветеран труда:
— У меня дома всегда есть месячный запас необходимых продуктов: пару пачек макарон, соль, сахар, крупы. На более длительный срок я не закупаюсь. Пенсия у меня немного выше средней, стаж почти сорок лет, но роскошно жить не получается. Поэтому стараюсь выбирать для покупок самые дешевые магазины. Получив пенсию, сразу еду на закуп. Покупаю кофе, чай, масло, недорогую рыбу, мясо выбираю только на косточках, беру куриные спинки — так экономнее. Готовлю из этого первое, на второе могу сделать гуляш, плов. Очень выручают домашние закатки — у меня полный подвал салатов в банках, помидорчики, огурчики, варенье, с осени запаслась картошкой, хватит до новой. Еще не закончились и заморозки в холодильнике. Моих запасов до следующего урожая мне достаточно, буду даже раздавать знакомым.
Идет весна, а значит, нужно покупать семена, грунт, спанбонд, удобрения.
Я стараюсь планировать бюджет по своим возможностям. Когда есть продукты, можно подумать и о других необходимых приобретениях. Не люблю брать взаймы деньги, и не в моем характере просить у детей. У них свои семьи, расходы. Мои подруги тоже живут на свои пенсии и сбережения, стараются детей не обременять, наоборот, по возможности, балуют подарочками.
Марина АВДЕЕВА, молодая мама, по профессии повар:
— У нас в семье запасов всегда много. В основном то, что я делаю своими руками. Пельмени если уж начну штамповать, так штук 200 за раз. Перцы фарширую, кабачки. Потом это все замораживаю. В прошлом году купили морозильную камеру, так что места для хранения предостаточно. Это очень удобно: достал, разморозил, приготовил.
Когда я была маленькая, помню, у мамы был большой запас консервов, в основном рыбных. Но вот сейчас это как-то не принято. У меня точно нет. Может, консервы раньше были другими?.. Ну и варенье я перестала варить уже года три как. Решили с мужем, что лишний сахар нам не нужен. Вместо этого я по сезону просто замораживаю ягоды.
На нашем сайте мы провели опрос «Делаете ли вы запас продуктов?». Предложили три варианта ответа. Результат опроса можно увидеть здесь.
Подготовили Татьяна НОВИК, Андрей ЮРЕВИЧ, Андрей ЧИЖИК. Фото предоставлены респондентами
